Perspectives mondiales du marché de la cerise 2024-25: croissance stimulée par la Chine, le Chili et l'UE.

La production mondiale de cerises pour la saison 2024-25 atteindra 5 millions de tonnes, malgré une baisse en Turquie, le plus grand producteur mondial, selon le rapport de l'USDA (le Service extérieur de l'agriculture du département de l'agriculture des États-Unis). Cette augmentation mondiale sera stimulée par la croissance en Chine, au Chili, dans l'Union européenne (UE) et aux États-Unis.

Production mondiale Turquie : Malgré des conditions favorables cette année, les rendements exceptionnels de l'année dernière ne se reproduiront pas. La production diminuera de 48 000 tonnes, se situant à 900 000 tonnes, bien que les exportations se maintiennent autour de 85 000 tonnes grâce à la demande européenne.

Chine : La production augmentera de 50 000 tonnes, atteignant 850 000 tonnes, malgré la sécheresse dans le Shandong. D'autres régions ont étendu les cultures dans des conditions favorables. Les importations augmenteront de 7%, atteignant 415 000 tonnes, principalement du Chili et des États-Unis.

Union européenne : La production grimpera à 715 000 tonnes, à peine 10 000 tonnes de plus que la saison dernière. La Pologne souffre toujours des effets des gelées de l'année précédente. La consommation européenne de cerises a plus que doublé en six ans, et devrait atteindre 1,3 million de tonnes cette année. Les importations augmenteront à 60 000 tonnes, le niveau le plus élevé en 17 ans, tandis que les exportations augmenteront légèrement à 15 000 tonnes, bien qu'en dessous de la moyenne des cinq dernières années.

États-Unis : Malgré les gelées dans les vergers de Washington, la production augmentera de 13 000 tonnes, atteignant 413 000 tonnes. Les exportations se situeront à 85 000 tonnes, dépassant la moyenne des dix dernières années. Le Michigan augmentera sa production de cerises acides, bien que la chaleur et les ravageurs affectent la qualité.

Exportations mondiales : Elles devraient atteindre 759 000 tonnes, près du record de la saison précédente. Les principaux importateurs seraient la Chine, la Russie, l'UE, le Canada et les États-Unis, tandis que les principaux exportateurs seraient le Chili, la Turquie, les États-Unis et l'Ouzbékistan.

Commerce entre la Chine et le Chili

La Chine reste le plus grand marché d'importation de cerises, en particulier pendant le Nouvel An chinois. Les importations ont augmenté de manière constante, passant de 230 000 tonnes en 2019/20 à 388 000 tonnes en 2023/24. Le Chili est le principal fournisseur de la Chine. En 2023-24, plus de 90% des exportations chiliennes ont été destinées à la Chine, représentant la moitié du commerce mondial de cerises fraîches avec 375 000 tonnes.

Croissance de la production chilienne

Le Chili est le quatrième producteur mondial de cerises. La superficie cultivée et la production chilienne ont presque quadruplé au cours de la dernière décennie, remplaçant des cultures moins rentables comme les pommes et les raisins. Pour 2024-25, le Chili prévoit un nouveau record d'exportation avec 657 935 tonnes.

Projections finales

Chine : Elle importera 415 000 tonnes cette saison, marquant dix années consécutives de croissance. Le ralentissement économique ne semble pas affecter la demande de cerises. Chili : Il conserve son avantage en tant qu'unique exportateur de l'hémisphère sud parmi les principaux producteurs de cerises. Ce positionnement lui assure un rôle fondamental sur le marché mondial à court terme.

source: usda.gov, simfruit.cl photo: blog.investchile.gob.cl