Maturazione migliora vendite frutta, ma sicurezza durante applicazione etilene è prioritaria

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Monday 11 May 2020

Non è più un segreto che i consumatori siano più inclini a comprare frutta e verdura pronta per il consumo rispetto a quella non matura. La frutta allo stadio di maturazione ideale vende il 25-30% in più rispetto a quella acerba. I rivenditori al dettaglio di tutto il mondo fanno maturare la frutta con etilene per incrementare le vendite e migliorarne il gusto nel complesso. Questo processo funziona bene per banane, mango, avocado, pere, cachi, kiwi, pomodori e altri tipi di frutta e verdura.

L'etilene è importante per tutti gli impianti di maturazione, ma può essere altamente esplosivo e quindi va trattato con cautela. Se si ignorano le precauzioni di sicurezza, si rischia una vera e propria esplosione. Basta una scintilla per infiammare l'etilene a 27.000 ppm, causando un'esplosione mortale.

La statunitense Catalytic Generators offre un'intera sezione del proprio sito relativa alle esplosioni di etilene: ethylene explosions. "Anche se l'etilene può essere pericoloso, non è possibile superare il punto di esplosione se si utilizzano i nostri prodotti seguendo le istruzioni. I nostri generatori di etilene e il concentrato di maturazione Ethy-Gen® II formano un sistema che produce concentrazioni basse e sicure di etilene (meno di 1.000 ppm) necessarie per la maturazione" - spiega Greg Akins, Presidente e CEO.

L'azienda si propone come fornitore della forma commerciale di maturazione più sicura. I suoi generatori di etilene producono ripetutamente piccole quantità di etilene direttamente nel locale di maturazione. Sebbene con i loro sistemi si possano utilizzare sensori e controllori per l'etilene, la produzione stabile di etilene dei generatori permette alle società di maturazione di affidarsi costantemente alla produzione di etilene delle unità, e molte strutture utilizzano i generatori come attrezzature a sé stanti.

Akins aggiunge che la sicurezza e l'affidabilità sono le ragioni per cui molte aziende produttrici di prodotti freschi utilizzano i loro generatori piuttosto che altri sistemi di etilene. "Abbiamo fatto testare a fondo il nostro sistema per ottenere la massima produzione di etilene. A differenza di altri sistemi, non vi è alcuna possibilità di esplosione di etilene, nessun rischio per le proprietà o il personale con i prodotti di Catalytic Generators."

Per informazioni specifiche sui prodotti in questione: Ripening tips for different fruit and vegetables.

Contatto:
Greg Akins
+1-757-855-0191
info@catalyticgenerators.com