Des scientifiques chiliens ont développé un système innovant de surveillance des fruits

Une application mobile qui permet d'estimer le niveau d'anthocyanes, de polyphénols, l'acidité titrable, l'indice de maturité, la fermeté, le Brix des fruits, etc.

 

Des scientifiques du Centre de recherche régional de Quilamapu de l'Institut de recherche agricole INIA (INIA Quilamapu, Chili), Paula Varga et Stanley Best, avec l'aide de la FIA, ont développé un système de suivi qui permet d'obtenir des données sur le niveau d'anthocyanes, de polyphénols, d'acidité titrable, d'indice de maturité, de fermeté et de Brix des fruits, sans avoir à manipuler les fruits et à prélever des échantillons, puisque cela se fait via une application mobile.

 

Le système de surveillance se compose d'un capteur spectrophotométrique portable à faible coût, explique Paula Vargas. Il est conçu pour mesurer des paramètres organoleptiques et de qualité, il peut être modélisé analytiquement avec des techniques chimiométriques et géoréférencé avec connexion.

 

Cette technologie a été transférée à l'entreprise Hortifrut (Pérou). L'accord de licence leur permettra de l'utiliser dans le monde entier avec les myrtilles et de continuer à la développer conjointement avec les chercheurs de l'INIA.

 

 

 

 

source : inia.cl, simfruit.cl