Savez-vous comment déterminer si la mangue est prête à être récoltée ?

Avant de commencer la récolte des mangues, il est crucial de procéder à une évaluation approfondie du champ pour déterminer la qualité et la quantité des fruits qui pourront être proposés aux acheteurs ou aux sociétés exportatrices.

 

Sedir, le Service de Développement Rural Intégral, une institution qui fournit un appui technique aux petits producteurs, souligne que l'un des premiers critères pour identifier les différentes qualités de la mangue et déterminer sa maturité pour la récolte est sa forme physique. Une mangue en forme d'épaule prononcée ou en forme de cœur, avec une couche blanche (pruine) et une facette (couleur rouge) qui représente entre 15% et 30% de la surface totale du fruit, est prête à être récoltée. Il s’agit d’une méthode d’évaluation simple que tous les producteurs peuvent utiliser.

 

Niveaux de maturation

 

On classe les niveaux 1, 1,5, 2 et 3, qui sont liés à la couleur de la pulpe et nécessitent l'utilisation d'un couteau pour couper le fruit. Le grade 1 correspond à une chair entièrement blanche, le grade 1,5 indique que la chair commence à jaunir, le grade 2 est atteint lorsque la majeure partie de la chair est jaune, et le grade 3 correspond au moment où le fruit est déjà orange, c'est-à-dire pratiquement prêt à être consommé.

 

 

 

 

 

source : agraria.pe