Tout se joue avant 2 ans pour que les enfants aiment les légumes

Il faut faire manger des légumes aux enfants le plus tôt possible, d'après une étude menée par des scientifiques britanniques.

L'équipe scientifique, menée par un professeur de l'Institut des sciences psychologiques de l'Université de Leeds a fait goûter de la purée d'artichaut à 403 enfants britanniques, français et danois, tous âgés entre 4 et 36 mois. En portion d'au moins 100 g et sous différentes préparations (sans sucre, avec sucre, ou avec de l'huile végétale).

Résultat : il faut multiplier les tentatives, proposer entre 5 et 10 fois l'aliment pour que l'enfant l'accepte. Inutile de masquer la saveur des légumes, la purée sucrée n'attire pas plus que la purée sans sucre.

Il faut, en revanche, habituer l'enfant, dès son plus jeune âge (avant 2 ans) à manger des légumes. Les chercheurs ont remarqué que les enfants qui finissaient leur assiette faisaient partie de la catégorie "jeunes enfants". Passé cet âge, les enfants commencent à affirmer leurs goûts, et à refuser certains aliments et légumes.

source : top actu