Spectroscopie NIR pour pêches et nectarines

La spectroscopie NIR (Near Infra-red/proche infrarouge) peut identifier un éventuel aspect laineux des fruits stockés pendant un mois ou plus. Les fruits « laineux » ne peuvent pas être utilisés pour la consommation comme les fruits frais, mais pourraient être transformés pour diverses utilisations.

 

Les paramètres de qualité sont utiles à différentes étapes d'une chaîne d'approvisionnement et peuvent être utilisés pour estimer la maturité, surveiller la qualité et sélectionner les fruits à transformer.

 

La spectroscopie NIR (Near Infra-red/proche infrarouge) peut être appliquée pour l'analyse chimique non destructive, rapide et économique des qualités internes.

 

Pour les pêches et les nectarines, la spectroscopie NIR peut être utilisée à différentes étapes de la production de fruits. Elle est applicable pour déterminer la maturité, pour définir le moment de la récolte en évaluant l'indice de différence d'absorbance (IAD/Index of Absorbance Difference) et la fermeté ; mais aussi pour estimer le BRIX pour mesurer la concentration en solides solubles (SSC/Soluble Solids Concentration) et pour la sélection de fruits destinés à la transformation des fruits (confitures, jus, etc.).

 

La spectroscopie peut également identifier un éventuel caractère laineux des fruits conservés pendant un mois et plus. Les fruits « laineux » ne peuvent pas être utilisés pour la consommation comme les fruits frais, mais peuvent être transformés pour diverses utilisations.

 

 

F-750 Produce Quality Meter de Felix Applied Food Science Instruments est un spectromètre NIR qui peut mesurer les acides titrables, la SSC et la couleur interne et externe en quelques secondes. Il est petit, portatif et peut être utilisé d'une seule main. Un logiciel de création de modèles simple lui permet de le personnaliser pour les pêches, les nectarines ou tout autre fruit.

 

 

En raison de sa portabilité, les agriculteurs, les fournisseurs, les transformateurs de fruits et les détaillants peuvent l'utiliser sur le terrain, dans les usines, dans entrepôts ou dans les magasins. Les utilisateurs peuvent effectuer autant d'essais et de lectures que nécessaire, car il fonctionne de manière non destructive pour les produits et donne des résultats immédiatement pour une prise de décision rapide.

 

 

Puisqu'ils peuvent être utilisés plusieurs fois et sur de nombreux fruits en peu de temps, ces appareils réduisent le coût total d'une analyse de qualité et la rendent abordable pour tous.