Le prix de la vanille flambe

Après le passage du cyclone Enawo qui avait endommagé de nombreuses cultures, les professionnels du secteur avaient pronostiqué une tension sur les prix (notre info du 22.03.2017).

Le prix moyen des gousses de vanille de Madagascar (80% de la vanille mondiale) est passé de 50 USD/kilo en 2012, puis aux environs de 500 USD/kilo en 2016 et enfin 750 USD/kilo cette année.

Cette explosion des prix attirent les convoitises provoquant aussi une baisse de la qualité. En effet, pour éviter de se faire voler une récolte les producteurs cueillent la vanille bien avant sa maturité et les rendements s'effondrent.  Auparavant, il suffisait de 4 kg de vanille verte pour obtenir 1 kg de vanille noire, maintenant il en faut  7 ou 8 kg.

Avec l'offre limitée de Madagascar, industriels et professionnels se tournent vers les autres régions productrices, comme l'Indonésie, l'Ouganda, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, l'île de la Réunion.

source : consoglobe.com, francetvinfo.fr