Augmentation de la demande pour les légumes exotiques/ethniques

Les légumes non-européens sont de plus en plus demandés.

Une conférence intitulée "Les agriculteurs, la production et la distribution pour la ville multi-ethnique",  dans le cadre du projet "Nourrir la ville qui est en train de changer". Ce projet concerne la culture expérimentale de légumes non-européens dans des exploitations locales, projet sur 3 ans, parrainé par la ville de Milan et Expo2015.

Luigi Predeval, le président de Sogemi SpA, le marché de gros de Milan, a confirmé que la demande pour les légumes exotiques/ethniques augmente. Ainsi pour le taro (légume racine), les ventes en 2012 ont totalisé 515 quinteaux (50 quinteaux en 2010) ; pour le chou chinois les ventes en 2012 ont totalisé 3 655 quinteaux (25 quinteaux en 2010), pour le pak choi les ventes 2012 ont totalisé 640 quinteaux et 1 750 quinteaux pour les 9 premiers mois de 2013.

Cette augmentation de la demande s'explique par le nombre toujours grandissant d'étrangers dans la ville, et peut devenir une opportunité pour la production agricole de la région. Déjà 145 quinteaux de pak choi vendus sur le marché proviennent d'exploitations de Lombardie.

source : sogemi news mercatimilano com