EVOOlution, le système innovant de surveillance et de tri

Multiscan Technologies, le fournisseur de solutions de tri pour le marché des fruits et légumes frais, lance EVOOlution, un système innovant de surveillance et de tri pour le secteur oléicole

Multiscan Technologies avec plus de 20 ans  d'expérience est l'un des leaders mondiaux du tri des olives de table. Après avoir analysé que la qualité et la différenciation sont des éléments qui s'imposent dans ce secteur, ils ont décidé de transférer leurs connaissances en machines de tri vers le secteur oléicole. 

EVOOlution est un système innovant de suivi et de tri des olives pour les huileries qui, en classant chaque olive par indice de maturité et présence de défaut, garantit la qualité de l'huile d'olive extra vierge produite. Le système sélectionne optiquement chaque olive pour éliminer celles qui ne sont pas souhaitées dans le broyage (soit en raison d'un degré de maturité incorrect, soit parce que le fait d'avoir un défaut cela influence les propriétés de l'huile) avec une vitesse de plus de 5 millions d'olives par heure .

Après réception et pesée, l'olive passe par EVOOlution qui analyse en continu chaque olive en détectant les défauts tels que les piqûres de mouches, les olives gelées par des basses températures, les olives momifiées, les champignons et autres dommages superficiels ou même d'autres matériaux indésirables tels que les noyaux, les nœuds d'olive, les plastiques, etc. dérivés de la récolte. Le flux d'olives complet est classé, en comptant EVOOlution avec 3 sorties de tri.

De plus, le système de suivi et de tri des olives permet de différencier et de classer les 8 stades de maturation de l'olive, en analysant la coloration externe de la peau et la couleur interne de la pulpe sans détruire le fruit. La sélection par maturité permet de séparer les plus matures et d'allonger la campagne Extra Vierge ainsi que de jouer avec les profils organoleptiques des huiles obtenues.

Une autre application, non moins importante, découle de l'obtention de données. EVOOlution collecte toutes les informations sur la qualité et la maturité de chaque olive et les présente, regroupées, dans des rapports faciles à interpréter. Ces données peuvent être essentielles pour la prise de décision qui affecte le processus d'huile ou la gestion des achats d'olives.

Les résultats des tests en Espagne, au Chili et au Portugal ont montré qu'EVOOlution a été en mesure d'éliminer avec un pourcentage élevé des défauts tels que les olives affectées par le champignon Anthracnose, les olives présentant des dommages causés par le stress hydrique et une baisse de température ou les olives «momies», très fréquent dans les récoltes mécanisées.

Multiscan Technologies S.L. est un leader espagnol des systèmes d'inspection, de vérification et de manipulation de produits dans l'industrie alimentaire. Il est présent sur les cinq continents avec près de 500 machines installées.  

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