Maturation économe en énergie : réduction des coûts et des émissions de carbone - GRAND entretien avec Maximilliano Castagna, Cold Energy

Dans un souci de durabilité, la réfrigération industrielle est en train de se transformer. Cold Energy, l'un des leaders des technologies de réfrigération et de mûrissage, a mis au point une solution innovante : le Ripening Energy Saving System (RESS). Lors du salon Fruit Logistica 2025, l'entreprise a montré comment cette technologie permet de réduire les coûts énergétiques et les émissions de carbone. Fructidor s'est entretenu avec Massimiliano Castagna , directeur des ventes et du marketing de Cold Energy, pour discuter de l'impact du RESS, des défis de l'industrie et de l'avenir de la réfrigération économe en énergie.

Fructidor : Le système RESS attire l'attention du secteur, mais quel est l'aspect le plus méconnu de son fonctionnement et de ses avantages ?

Massimiliano Castagna : L'une des plus grandes idées fausses est que les solutions d'économie d'énergie s'accompagnent souvent de compromis cachés en termes de performances. Avec le système RESS, ce n'est pas le cas. Il réduit les coûts énergétiques d'au moins 35 % tout en diminuant les émissions de CO₂ , car une consommation d'énergie plus faible signifie que l'on brûle moins d'hydrocarbures pour produire de l'électricité. Ces économies se traduisent directement par une réduction des coûts d'exploitation et un modèle d'entreprise plus durable.

Fructidor : Au-delà de l'efficacité énergétique, certains clients ont-ils signalé des avantages inattendus après la mise en œuvre du système RESS ?

Massimiliano Castagna : Absolument. Nombre de nos clients apprécient l'avantage écologique de - en consommant moins d'énergie, ils contribuent activement à réduire leur empreinte carbone. La durabilité n'est plus seulement un mot à la mode ; elle devient une valeur fondamentale dans de nombreuses entreprises.

Fructidor : Avec l'évolution des réglementations en matière de développement durable en Europe, pensez-vous que les technologies d'économie d'énergie telles que les systèmes de récupération d'énergie (RESS) deviendront une norme réglementaire ?

Massimiliano Castagna : Il existe déjà des programmes de financement gouvernementaux qui encouragent les investissements dans les technologies qui réduisent l'impact sur l'environnement. Cependant, ces initiatives impliquent souvent une bureaucratie compliquée, qui décourage de nombreux investisseurs. Cold Energy suit de près l'évolution de la réglementation afin d'aider ses clients à saisir ces opportunités et à maximiser leurs avantages.

Fructidor : Le marché est rempli de solutions de réfrigération étiquetées comme "économes en énergie". Qu'est-ce qui rend l'approche de Cold Energy unique ?

Massimiliano Castagna : Nous respectons nos concurrents - il existe des acteurs hautement qualifiés dans ce domaine. Mais Cold Energy est la seule entreprise qui propose actuellement cette technologie pour les chambres de maturation, qu'elles soient nouvelles ou existantes. Cela signifie que les entreprises n'ont pas besoin de revoir leurs systèmes pour obtenir des résultats. Un autre avantage clé est la rapidité du retour sur investissement - moins de deux ans.

Fructidor : Y a-t-il eu des projets RESS particulièrement difficiles ?

Massimiliano Castagna: Oui, dans certains cas, nous avons dû surmonter de graves problèmes liés aux interférences électromagnétiques. Ces défis nous ont poussés à affiner le système, afin de garantir des performances optimales dans divers environnements industriels.

Fructidor : Le système RESS est utilisé dans différentes industries. Comment adaptez-vous les installations à des secteurs tels que la transformation de la viande ou le stockage des fruits ?

Massimiliano Castagna : C'est dans les installations de maturation, où la ventilation fonctionne 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, que l'impact est le plus important. Comme le RESS optimise l'efficacité des flux d'air, les économies d'énergie sont maximisées dans ces environnements, ce qui en fait une solution particulièrement intéressante pour l'industrie fruitière.

Fructidor : Alors que le secteur de la réfrigération s'oriente vers la neutralité carbone, comment le RESS contribue-t-il à la réalisation de ces objectifs ?

Massimiliano Castagna : RESS joue un rôle clé dans la réalisation de la neutralité carbone en réduisant directement les émissions de CO₂. Moins vous consommez d'énergie, moins votre empreinte environnementale est importante. C'est une équation simple, mais qui a de profondes implications pour l'ensemble du secteur.

Fructidor : Comment Cold Energy parvient-elle à concilier rentabilité et responsabilité environnementale lors de la conception et du déploiement des systèmes de récupération d'énergie ?

Massimiliano Castagna : Notre approche est toujours guidée par la durabilité et la rentabilité. Nous donnons la priorité aux matériaux et aux chaînes d'approvisionnement à faible impact afin de garantir que nos solutions sont non seulement efficaces, mais aussi respectueuses de l'environnement, de la production au déploiement.

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