Pour la 1ère fois, les 'International Asparagus Days' auront lieu dans le cadre du salon Macfrut

IAD (International Asparagus Days), l'événement consacré aux asperges, se déroule alternativement en France et en Italie. Cette année pour la 1ère fois, les International Asparagus Days se déroulent conjointement avec le salon Macfrut 2021. Aux professionnels du secteur, l'événement propose des conférences détaillant les perspectives ainsi que les tendances et  des visites techniques dans les exploitations agricoles.

 

IAD (International Asparagus Days) auront lieu au sein de Macfrut, du 7 au 9 septembre 2021 au parc des expositions de Rimini. L'événément est coordonné par Luciano Trentini, avec le soutien technique et scientifique de Christian Befve, l’un des plus grands experts de la filière au niveau mondial. Tous les aspects de la filière seront abordés : nouvelles variétés, préparation du sol, gestion de l’aspergeraie, récolte des asperges (blanches et vertes),  traitements éco-compatibles pour assurer au consommateur final un produit de qualité élevée.

 

Au programme, 2 jours de conférences et tables rondes (7-8 septembre) sur les thèmes fondamentaux du secteur, tels que les choix variétaux en Italie et en Europe et l’importance des vérifications dans les champs pour identifier les meilleurs cultivars. Le jeudi 9 septembre sera dédié aux visites techniques sur le terrain.

 

Au niveau mondial, les perspectives de marché sont positives. La surface cultivée atteint environ 215 000 hectares, insuffisants pour couvrir la demande mondiale d’asperges blanches et vertes. Selon les projections, il faudrait une surface totale entre 270 000 et 280 000 hectares pour satisfaire la demande mondiale d’asperges. Le plus grand producteur au monde est la Chine, avec une surface de 93 000 hectares, suivie du Mexique (29 000 hectares) et du Pérou (22 000 hectares).

 

En Italie, la production d’asperges s’étend sur une surface d’environ 9 500 hectares ; la région Puglia représente 50% du total des surfaces, la région Veneto 21% et la région Emilia Romagna environ 8%. Au point de vue commercial, la tendance est positive étant donné l'augmentation de la demande pour tous les types d'asperges, vertes, blanches et violettes. En 2020 la fermeture du secteur HoReCa a entraîné une réduction de la consommation d’asperges, mais les secteurs de la grande distribution et de l’export ont permis d’avoir des ventes presque normales. 

 

 

 

source : cesena fiera