Rôle du déverdissage des agrumes après la récolte et prévision des coûts

Jusqu'à récemment, il était impossible de prévoir les coûts du déverdissage des agrumes. Ce qui était un énorme obstacle pour calculer à l'avance les coûts de production totaux. Dans ce contexte, une équipe pluridisciplinaire de scientifiques a mené une étude sur le sujet.

 

Le déverdissage des agrumes après leur récolte permet aux producteurs, fournisseurs et distributeurs de réagir avec plus de souplesse aux demandes du marché. Néanmoins, jusqu'à récemment, il était impossible de prévoir les coûts du déverdissage. L'impossibilité de calculer à l'avance les coûts totaux de production constituait un énorme obstacle pour tout producteur. 

 

Dans ce contexte, une équipe multidisciplinaire de scientifiques a réalisé une étude sur le sujet. Etude qui a fourni des informations importantes pour l'industrie des agrumes. Les producteurs peuvent désormais prévoir la durée et les coûts du déverdissage artificiel, ainsi que la date optimale de récolte des fruits, en fonction des prix attendus sur le marché. 

 

Au cours de l'étude, en plus des autres outils, les scientifiques ont utilisé l'analyseur de gaz  F-960 Ripen It!, conçu et fabriqué par Felix Instruments Applied Food Science, qui a permis de mesurer rapidement et sur place le CO2 et l'éthylène. Pour en savoir plus sur cette étude, consultez la webpage.

Pourquoi déverdir les agrumes après la récolte ?

 

La couleur de la peau des agrumes n'est pas liée à leur maturité interne, mais plutôt aux conditions climatiques. Les citrons sont normalement cueillis lorsqu'ils contiennent un minimum de 20 % de jus et atteignent un diamètre de 58 mm. À ce stade, les fruits sont mûrs mais encore verts. En laissant les fruits sur l'arbre, les producteurs devraient attendre jusqu'à 2 mois de plus avant d'obtenir la couleur désirée. Cela peut réduire le temps disponible pour le transport, augmenter la probabilité de meurtrissures et réduire les profits. C'est pourquoi les agrumes sont récoltés tôt, alors qu'ils sont encore verts, et déverdis artificiellement. 

 

 

Felix Instruments - Applied Food Science, une filiale de CID Bio-Science, Inc. développe et fabrique des outils d'évaluation NIR et d'analyse des gaz pour les cultivateurs, les sélectionneurs et les distributeurs afin d'obtenir des données critiques sur les fruits rapidement et de manière non destructive. Leurs spectromètres NIR portables sont capables de mesurer la matière sèche, le Brix et l'acidité titrable, en plus de la couleur externe et interne des fruits.