La turca Martaş punta a incrementare export investendo in nuove tecnologie

Martaş è una cooperativa che produce surgelati e trasforma prodotti coltivati nella zona di Marmara e nelle regioni limitrofe dell'Egeo. L'azienda ha due impianti di lavorazione a Bursa e Mustafakemalpaşa.

 

Ultimamente, la società ha installato un sorter a nastro TOMRA Food nello stabilimento di Mustafakemalpaşa.

 

Martaş sta incrementando produzione ed export anno dopo anno, con una capacità di trasformazione di 40.000 tonnellate di ortofrutticoli e una capacità di stoccaggio a freddo di 20.000 tonnellate. La cooperativa si concentra su spinaci, piselli, peperoni, broccoli, mais, arance, ciliegie, fichi e albicocche, ma produce una gamma più ampia di prodotti surgelati ed è famosa per l'esportazione di peperoni.

 

Il 60% della produzione viene esportato, mentre il resto viene venduto sul mercato nazionale. Il 95% dei clienti proviene dal settore hôtellerie e ristorazione, ma la società lavora anche con i dettaglianti. Tutti si aspettano prodotti di alta qualità, ed è per questo che la compagnia investe regolarmente in nuove tecnologie. Esporta in Europa, Regno Unito, Italia, Francia, Germania, Paesi Bassi, Belgio, Romania, Bulgaria ed Estremo Oriente. 

 

Ayhan Gürbay, amministratore delegato di Martaş, spiega che per migliorare ulteriormente la sicurezza e la qualità degli alimenti, hanno deciso di acquistare una macchina TOMRA. "Puntiamo alla perfezione nella qualità dei prodotti utilizzando la macchina TOMRA prima del processo IQF". Il CEO dichiara che si aspettano di crescere del 20-25% ogni anno, aggiungendo che la capacità di selezione è il principale punto di forza del sorter a nastro TOMRA, che valuta colore, densità del prodotto e umidità. L'azienda ha installato la selezionatrice prima del processo IQF, e questo le permette di controllare la sicurezza e la qualità degli alimenti fin dall'inizio.

 

Ayhan Gürbay spiega che è molto importante per la società essere in grado di lavorare diversi prodotti allo stesso tempo, nella stessa macchina TOMRA. La cooperativa utilizza prodotti provenienti da coltivazioni locali, e durante i mesi estivi deve trattare prodotti diversi e voluminosi in poco tempo.

 

Ciascun prodotto ha esigenze di lavorazione diverse. Per i piselli, si devono individuare e rimuovere insetti e lumache; anche per gli spinaci vanno rimossi gli insetti, e l'ortaggio va selezionato con prodotti simili. I peperoni devono essere classificati per colore, e difetti e marciume vanno individuati. Gürbay è soddisfatto del fatto che i sorter TOMRA Food riescano a risolvere tutte queste sfide e permettano una selezione ideale, con prodotti impeccabili e privi di corpi estranei.

 

 

 

 

Per saperne di più su TOMRA Food, cliccare QUI,

oppure consultare al seguente link i commenti di Martaş.

 

 

 

 

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