L'impact de l'offre sur les prix du citron transformé en Argentine

La période actuelle est pleine d'incertitudes et il est difficile cette année de définir une bonne stratégie d'achat.

Les bonnes conditions météorologiques de la seconde moitié de mars et l'incertitude entourant l'expansion du virus COVID-19 ont incité les producteurs argentins à accélérer la récolte du citron.

Cette saison, Salix Fruits, une entreprise de fruits frais, a lancé une nouvelle unité commerciale «Produits transformés». Ses responsables analysent la situation actuelle avec la commercialisation du concentré de jus de citron (LJC-Lemon juice concentrate) et de l'huile essentielle de citron (ELO-Essential lemon oil) pour aider à une meilleure planification pour le reste de l'année.

Daniel Calvo, chef de Salix Foods, une nouvelle division de Salix Fruits, a déclaré: «Pour 2020 en Argentine, une baisse de la récolte de citron est prévue en raison de la sécheresse subie à la fin de l'hiver dernier et au printemps dernier, ajoutée à un été très chaud."

En conséquence, une baisse de 30% de la production est estimée pour cette année. Si ces chiffres se confirment, le volume de transformation pourrait être de l'ordre de 1 à 1,1 milion de tonne en 2020 ce qui est une baisse très importante. 

L'impact de cette baisse sur le marché ELO se manifeste déjà. La saison en cours est l'opposé de la saison précédente. 400 000 tonnes avaient été traitées à la fin de ce mois de mai, alors que l'année dernière, à la même époque, le nombre était d'environ 500 000 tonnes. L'année dernière, des niveaux élevés de traitement ELO (1,4 million de tonnes) et des niveaux de traitement élevés dans l'hémisphère Nord ont empêché le marché de gagner en stabilité des prix. Les prix ont chuté de moitié, passant de la fourchette 20/22, pour tomber à 8/10 $ le kilo.

«En fait, le prix est actuellement revenu au niveau de 11/13 USD par kilo, et notre expérience est que la demande d'ELO est assez inélastique. Donc, s'il y a une baisse de l'offre dans cette proportion, il ne serait pas étonnant que les prix grimpent jusqu'à 15/18 USD/kilo, voire plus », explique Esteban Lazzo, spécialiste du marché ELO.

Quant à la commercialisation du LJC, la baisse du niveau de l'offre est évidente, mais pas celle de la demande qui ne s'est pas remise des effets du COVID-19. Le prix atteignait 1700 USD la tonne. Actuellement, les opérations de petit volume sont conclues dans la tranche 1800 à 2000 USD/la tonne pour des livraisons à court terme.

La crise financière en Argentine, le manque de crédit et la lutte contre le COVID-19 font que le maintien des stocks chez les transformateurs est très coûteux.

«L'achat anticipé avec des volumes limités à des niveaux réalistes semble être la meilleure décision», conclut Daniel Calvo.

Vous trouverez plus d'informations sur l'entreprise en consultant leur website.