Les jeunes Espagnols consomment moins d'oignons

Les agriculteurs de Castille-La Manche, avec une production de plus de 600 000 kilos qui représente  plus de 50% du total d'oignons produits en Espagne, ont perçu l'impact sur leurs revenus de cette baisse de la consommation

 

En Espagne, la consommation d'oignons a considérablement diminué, passant de 4,8 kilos par personne et par an à seulement 3,2 kilos, selon les médias locaux.

 

Procecam, l'Association des producteurs d'oignons de Castille-La Manche, souligne que cette baisse de la consommation d'oignons chez les jeunes espagnols est attribuée à leur inclination pour les aliments transformés ou précuits qui incluent des oignons de type industriel, au détriment de l'oignon frais et traditionnel. Luis Fernando Rubio, directeur du Procecam, souligne que si les adultes de plus de 45 ans consomment en moyenne 8,7 kilos par an, cette moyenne tombe à moins de la moitié chez les jeunes.

 

Pour inverser cette tendance et encourager la consommation d'oignons chez les jeunes, le Procecam lancera une campagne qui mettra en valeur les bienfaits de ce légume pour la santé et soulignera les qualités distinctives de « l'oignon de La Manche ». Cette variété, qui bénéficie d'une IGP (Indication géographique protégée), se distingue par sa couleur cuivrée, sa texture charnue et sa taille considérable, avec des spécimens pouvant peser jusqu'à 1 kilo. Sa saveur douce est le résultat de la teneur élevée en potassium, calcium et magnésium des sols de Castille-La Manche.

 

 

 

source : larioja.com