Les chaînes internationales ont modifié les habitudes alimentaires

Les grandes chaînes de distribution représentent maintenant 49% des supermarchés des grandes villes (Shanghai, Pékin, Guangzhou).

Ces grandes chaines présentent une offre alimentaire occidentale. Les Chinois, avec la hausse de leur pouvoir d'achat, ont découvert de nouveaux produits et modifié leurs habitudes alimentaires. L'analyste du secteur alimentaire IGD  a observé que les Chinois sont passés d'un régime riche en porc et en riz à un régime riche en blé, céréales, produits laitiers, et davantage de sel, de sucre, d'huile et de matières grasses.

Résultat : les Chinois grossissent. L'obésité touche maintenant près de 325 millions de personnes en Chine, soit 24,5% de la population.

En 8 ans le marché alimentaire chinois aura triplé et devrait atteindre 1000 milliards d'euros par an en 2014. 

source : canoe ca