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La espectroscopia no destructiva del infrarrojo cercano está reemplazando el análisis químico destructivo.
En los últimos años, los espectrómetros no destructivos de infrarrojo cercano y visible han reemplazado el análisis químico destructivo, para estimar el contenido de clorofila, antocianinas y sólidos solubles (SSC) en la producción de manzanas.
El estudio de dos años realizado por los científicos alemanes Konni Biegert, Daniel Stockeler, Roy J. McCormick y Peter Braun demuestra cómo las futuras predicciones de SSC del modelo de regresión de mínimos cuadrados parciales se verían afectadas por la variación estacional, el tamaño de la muestra, los errores de laboratorio, y el modelo en sí. También querían utilizar las predicciones de SSC con el objetivo de comprender mejor la fisiología de los carbohidratos de la manzana.
La investigación mostró que había una diferencia del 0.5 por ciento en la estimación de SSC por métodos destructivos en comparación con el espectrómetro. Los científicos también notaron que las frutas en las partes superiores de un árbol tienen mayor SSC que las manzanas de la parte inferior.
El estudio se realizó en manzanas Braeburn. Para implementar la investigación, los científicos utilizaron el medidor de calidad de productos F-750 de Felix Instruments. El medidor de calidad de productos agrícolas F-750 utiliza espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) para medir métricas de calidad como materia seca, sólidos solubles totales (SST o brix), color y acidez titulable.
La F-750 tiene varias aplicaciones, desde determinar el momento óptimo de cosecha mediante la evaluación de la madurez de la fruta, hasta proporcionar un análisis objetivo de la calidad de la fruta en las empacadoras y al momento de la importación.
El F-750 es un sistema manipulado totalmente integrado, que permite a los usuarios operarlo en el huerto o dentro del laboratorio. Su sencilla interfaz de usuario hace que sea fácil de usar para cualquier persona, mientras que su software de construcción de modelos lo hace versátil y personalizable.
Felix Instruments - Applied Food Science es una subsidiaria de CID Bio-Science, Inc., que ha estado diseñando instrumentos para la investigación agrícola y ambiental durante más de 25 años. Con sus aplicaciones de pre y poscosecha, Felix Instruments ayuda a los profesionales del mercado fresco a aumentar el valor de sus productos con sus analizadores de gas portátiles y su medidor de calidad de productos NIR.
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