Consumatori svizzeri sempre più attratti da verdure bio

Nel 2018 il consumo complessivo di verdura fresca in Svizzera è diminuito dell'1% in termini di volume, mentre le vendite di ortaggi biologici sono aumentate del 5,5%, attestandosi al 14,4% delle vendite totali.

Nel 2018 gli svizzeri hanno consumato 389'000 tonnellate di verdura fresca, l'1% in meno rispetto all'anno precedente. Ma le verdure biologiche ammontano a 55.900 tonnellate del volume totale. Le vendite di ortaggi biologici sono aumentate del 5,5% l'anno e rappresentano il 14,4% delle vendite totali.

Secondo l'Ufficio federale dell'agricoltura, per ogni chilo di verdura biologica, nel 2018 i consumatori svizzeri hanno pagato 7,74 franchi, il 6% in più rispetto al 2016.

Fonte: 20min.ch, lenouvelliste.ch