Esperienza cliente: confezionatore frutta olandese rivela vantaggi di Catalytic Generators in processo maturazione

Sidney Van der Maal, esperto di maturazione della frutta presso Trofi Pack, un'azienda olandese specializzata nel raffreddamento, nella maturazione e nel confezionamento di frutti esotici, condivide la sua esperienza di utilizzo di Catalytic Generators. Questi generatori, insieme al concentrato di maturazione Ethy-gen® II, hanno migliorato notevolmente il processo di maturazione in Trofi Pack, trasformando il modo in cui gestiscono le scorte di frutta esotica.

 

Prima di entrare in Trofi Pack, Van der Maal lavorava in Westfalia Fruit a Poeldijk, dove utilizzava bombole di gas etilene per gestire la maturazione della frutta. Tuttavia, quando è entrato in Trofi Pack, ha trovato una situazione diversa: non si usava l'etilene per la maturazione. Dopo averne discusso con la direzione, ha deciso di installare Catalytic Generators, dando così una svolta all'approccio alla maturazione in azienda.

 

Van der Maal descrive la transizione come semplice ed estremamente efficace. Enfatizza l'importanza dell'etilene per ottenere una maturazione uniforme e omogenea, notando che riduce lo stress sui frutti e migliora significativamente la qualità complessiva.

 

Van der Maal spiega che senza etilene, per la maturazione sono necessarie temperature più elevate che aumentano lo stress sul frutto, ne riducono la durata di conservazione e causano un maggior numero di difetti. Con l'etilene, il processo di maturazione è più delicato e si ottiene un frutto più uniforme, di consistenza e qualità costanti. Ciò si traduce in una minor selezione al momento dell'imballaggio e in una maggior soddisfazione dei clienti che ricevono frutta matura in modo uniforme.

 

Inizialmente scettico per le dimensioni ridotte del generatore rispetto alle tradizionali installazioni con bombole di gas, Van der Maal è rimasto sorpreso dai risultati costanti ottenuti in diverse celle di maturazione.

 

Tuttavia, dopo la prima prova con il concentrato di maturazione Ethy-gen® II, ha riscontrato gli stessi eccellenti risultati. Il lunedì mattina, la frutta era maturata bene come con la bombola. “Non avrei potuto essere più soddisfatto del risultato”, afferma Van der Maal.

 

Van der Maal e il suo staff hanno anche studiato la possibilità di personalizzare le impostazioni del generatore per rispondere meglio alle loro specifiche esigenze di maturazione. Uno dei principali vantaggi è stata la versatilità del dispositivo, che consente di spostarlo senza problemi da un locale di maturazione all'altro. Inoltre, i generatori possono essere integrati nel software della cella di maturazione, consentendo di controllarli a distanza da un pannello centralizzato.

 

Oltre all'efficienza, il concentrato di maturazione Ethy-gen® II è anche una soluzione più economica rispetto alle tradizionali bombole di gas. I clienti hanno riferito di aver risparmiato fino a 2.000 euro all'anno per cella di maturazione, a seconda del costo delle bombole e dell'uso di etilene. Poiché il sistema Ethy-gen® II può essere facilmente testato senza grandi investimenti infrastrutturali, il passaggio a questa configurazione presenta un rischio minimo per le aziende che desiderano migliorare i processi di maturazione.

 

Fresh Produce Instruments, distributore ufficiale di Catalytic Generators negli Stati Uniti, propone i generatori Easy-Ripe® , che forniscono etilene costante e senza pressione per una maturazione e uno sverdimento uniformi. È sufficiente posizionare il generatore nel locale di maturazione, regolare le impostazioni e sperimentare la qualità costante di frutti perfettamente maturi.

 

 

Catalytic Generators sarà a Fruit Attraction Madrid, Hall 6 Stand E16A.