Pinkglow, ananas dal colore inedito

Pinkglow, l'ananas dal colore inedito. Del Monte Fresh Produce ha iniziato lo sviluppo dell'ananas rosa nel 2005, poi ha ottenenuto l'approvazione della FDA (Food and Drug Administration) nel 2017 per l'immissione sul mercato. Oggi l'ananas - chiamato Pinkglow - sta arrivando sul mercato statunitense.

Da oltre 15 anni Del Monte Fresh Produce lavora allo sviluppo di un ananas a polpa rosa e dal sapore più dolce. Geneticamente modificato, questo ananas contiene il pigmento rosa di una varietà di mandarino che conferisce alla polpa del frutto una tonalità rosa inconfondibile. Inoltre, secondo Del Monte, l'ananas Pinkglow è più succoso e dolce di un ananas tradizionale e ha un sapore unico che ricorda le caramelle.

L'ananas rosa proviene dal Costarica, da un'azienda agricola selezionata con raccolti ultra-limitati, dove i frutti vengono raccolti a mano dopo 24 mesi necessari per la coltivazione.

L'ananas Pinkglow è attualmente disponibile per la vendita soltanto tramite i venditori di Tropical Fruit Box (US East Coast) e Melissa (US West Coast) che vendono il frutto a 49 dollari a pezzo con consegna diretta ai consumatori statunitensi.

Fonte: foodandwine.com, hekitchn.com