Au Pérou la production de carottes a atteint 192 126 tonnes en 2020

Seulement 5 régions au Pérou totalisent 88,6% de la production nationale de carottes : les départements d'Arequipa (43,9% de la production totale péruvienne), de Lima (22,9%), de Junin (12,9%), de Cusco (4,4%) et de La Libertad (4,1%).

 

Selon la DGA (Dirección General Agrícola) du ministère du Développement agraire et de l'Irrigation, le pays a récolté en 2020 environ 7 617 hectares de carottes, produisant 192 126 tonnes, soit un rendement moyen d'environ 25,2 tonnes par hectare.  

 

Le département d'Arequipa est le leader de la production avec 84 504 tonnes (43,9% du total), suivi de Lima avec 44 142 tonnes (22,9%), Junin avec 24 923 tonnes (12,9%), Cusco avec 8 625 tonnes (4,4%), La Libertad avec 8 047 tonnes (4,1%), totalisant 88,6% de la production nationale de carottes.

 

Sur la côte, la carotte est récoltée entre juin et décembre ; dans les hauts plateaux du centre, la récolte est constante tout au long de l'année, à partir d'avril jusqu'en mars. Le pic de récolte se situe entre juin et décembre, période durant laquelle l'offre de carottes de la côte et des hauts plateaux du centre coïncident et durant laquelle 58% du volume national est produit.

 

Selon des études de  INEI (Instituto Nacional de Estadísticas e Informática de Perú), la consommation de carottes atteint maintenant 6,9 kilos par personne et par an.