La cucina turca sulle tavole giapponesi

L'iniziativa, promossa dall'Unione degli esportatori dell'Egeo - con il patrocinio del Ministero dell'Economia - per far conoscere i prodotti alimentari turchi ai consumatori del Giappone e della Corea dei Sud, è partita il 15 giugno scorso al ristorante"Main Dining Restaurant" di Tokyo.

Obiettivo di questo progetto in tre fasi è in primo luogo una serie di iniziative per incrementare il consumo di prodotti turchi in un mercato che importa una notevole quota dei prodotti alimentari per un valore annuo di 80 miliardi di dollari, promuovendo i prodotti sul famoso sito di ricette di cucina COOKPAD e facendo conoscere in questo modo i prodotti tipici - pomodori secchi, fichi, uva, albicocche secche, sesamo, olio di oliva, ecc. - e successivamente la realizzazione di un sito internet, www.discoverturkishfood.com.

I prodotti della regione egea turca rappresentano attualmente il 44% del totale delle esportazioni di prodotti turchi in Giappone.

La seconda fase è la prtecipazione a FOODEX Japan e la terza è l'ideazione di ricette con prodotti turchi in grado di soddisfare il palato giapponese, coinvolgendo lo chef stellato Michelin Akihiko Murata.

Fonte: Unione degli esportatori dell'Egeo