L'Emilia-Romagna produce il primo sidro spumante di pere

L'Emilia-Romagna è la regione numero uno in Italia per le pere, realizzando il 65% dell'intera produzione italiana.

A Ferrara è appena stato presentato un prodotto innovativo, il primo sidro spumante di pere. Ideato e messo a punto dall'Istituto Tecnico Agrario Raineri Marcora di Piacenza, il sidro è realizzato col metodo classico, brut, con la varietà di pere "Decana del Comizio".

Dal bel colore giallo paglierino e dall'intenso profumo di pera, il sidro è perfetto per aperitivi o in accostamento ai formaggi. Questo sidro sperimentale offre una variante estremamente promettente ai sidri di mele classici.

Fonte: vini e sapori net