Vendite prodotti bio Svizzera: +19,1%

Il 2020 è stato un anno record per le vendite bio in Svizzera. La chiusura del settore HoReCa ha portato a un cambiamento nei consumi degli svizzeri, che hanno acquistato più prodotti biologici la cui quota di mercato ha raggiunto il 10,8%.

 

Bio Suisse ha presentato le cifre annuali sullo sviluppo dei prodotti biologici nel paese. A causa della chiusura del settore HoReCa (Hotel, Restaurant, Catering), gli svizzeri hanno cucinato i pasti a casa e incrementato gli acquisti nei punti vendita. Nel 2020, gli svizzeri hanno comprato alimenti biologici per un valore di oltre 3,8 miliardi di franchi (4,1 miliardi di dollari), il 19,1% in più rispetto al 2019. 

 

La quota di mercato dei prodotti biologici in Svizzera è arrivata al 10,8% nel 2020, rispetto al 10,3% del 2019, e il consumo pro capite si è attestato a 455 CHF (493 USD). 

 

Oltre a cambiare le abitudini e per via della chiusura delle frontiere, gli svizzeri hanno acquistato più prodotti locali. Le verdure (23,9% di quota di mercato) figurano nella Top3 dei prodotti preferiti dai consumatori svizzeri, subito dopo le uova e il pane. Il fatturato (1,05 miliardi di franchi) e la quota di mercato (8,2%, +22,4%) dei prodotti preconfezionati hanno registrato una crescita superiore alla media.

 

Il commercio al dettaglio resta il mercato più importante, anche se le vendite dirette sono salite del 30% nel 2020. Secondo Bio Suisse, le circa 3.500 aziende del settore della ristorazione collettiva potrebbero incrementare la richiesta di prodotti biologici. 

 

In Svizzera, sono 7.450 le aziende agricole che operano secondo lo standard Bio Suisse — il 93% del totale delle aziende biologiche del paese — e coltivano 172'090 ettari di terreno agricolo (+2'730 ettari rispetto all'anno precedente). 

 

 

 

Fonte: bio-suisse.ch