Net recul des ventes de fruits et légumes ... en volume

Baisse des volumes pour les ventes de fruits et légumes, mais non de la valeur.

L'institut Kantar Worldpanel a constaté un net recul des ventes de fruits et légumes. Les consommateurs britanniques ont acheté - 91 000 tonnes de légumes et -40 000 tonnes de fruits en 2013 par rapport à l'année précédente. Les salades sont le seul produit en hausse, en volume et en valeur. Pour les autres produits, la hausse des prix a compensé la baisse des volumes.

L'institut avance plusieurs explications. D'abord, par le recul des ventes de pommes de terre, les jeunes consommateurs ont préféré d'autres produits comme le riz et les pâtes. Ensuite, par une plus grande prise de conscience du gaspillage alimentaire, le gouvernement a récemment indiqué que 15 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année au Royaume-Uni. Enfin, par un changement d'habitudes, les consommateurs ont un budget plus serré, ils achètent plus souvent et en plus petites quantités, et donc ils gaspillent moins.

source : yorkshir post co, daily mail co uk