"Dans les coulisses de Kaufland, plus de transparence sur les déchets alimentaires.

Kaufland rappelle en effet que 0,8 million de tonnes de nourriture sont jetées chaque année par le secteur du commerce de détail allemand, ce qui est considérable. Il précise également que ces déchets ne représentent que 7 % du total des déchets alimentaires en Allemagne, soit environ 11 millions de tonnes. Autre réalité crue : 59 % de ces déchets sont le fait des ménages et 17 % de la restauration hors foyer, comme les restaurants. Kaufland rappelle que beaucoup d'efforts sont faits pour économiser la nourriture - et que cela commence dès le point de vente. Julia Herrmann, de la division marchandises de Kaufland, a déclaré : "Dans les magasins, l'ordonnancement en fonction des besoins est d'abord extrêmement important. En outre, nous pouvons proposer des marchandises à prix réduit qui ne répondent plus aux exigences de qualité pour une vente à part entière dans des boîtes ou des stands "Je suis encore bon". La dernière étape consiste à travailler avec des organisations caritatives telles que les banques alimentaires.

Maintenir la chaîne du froid

Depuis plus de 25 ans, une grande partie des magasins Kaufland soutiennent les banques alimentaires locales. Plusieurs fois par semaine, ils fournissent aux bénévoles des banques alimentaires des aliments parfaitement comestibles et des articles de tous les jours qui ne peuvent plus être vendus. En outre, Kaufland soutient régulièrement la banque alimentaire par des dons importants et d'autres initiatives. "Les fruits et légumes ou les produits laitiers, c'est-à-dire les aliments qui se gâtent particulièrement vite, sont nos principaux moteurs. Tous les aliments ne peuvent pas être donnés, car les banques alimentaires ne peuvent pas maintenir la chaîne du froid à 2°C pour les produits carnés, par exemple. Mais nous nous efforçons de créer davantage d'options dans ce domaine également", explique Julia Herrmann.

Également de la boulangerie

Une autre étape a déjà été franchie à cet égard, puisque des produits sélectionnés de la boulangerie de Kaufland peuvent désormais être donnés aux banques alimentaires. Le résultat de ces progrès graduels : L'entreprise est sur la bonne voie pour atteindre ses objectifs : D'ici 2030, Kaufland souhaite réduire de moitié ses déchets alimentaires par rapport à l'année de référence 2018. Kaufland a déjà atteint 34 % de cet objectif, ce qui la place dans le quart supérieur. Par ailleurs, la moyenne du secteur pour la réduction en 2023 est de 24 %. Kaufland jette-t-il donc beaucoup de nourriture à la poubelle ? Peut-être moins que la plupart des clients ne l'auraient pensé.

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