Le Pérou a l'un des rendements les plus élevés au monde

D'après les données de FAO, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation, le Pérou affiche pour les cultures intensives l'un des rendements les plus élevés au monde.

Ainsi pour les raisins de table, le Pérou enregistre une productivité de 24,7 tonnes par hectare en moyenne, ce qui positionne le pays devant le Chili (20 tonnes) et les Etats-Unis (17,3 tonnes).

En ce qui concerne les asperges, le Pérou est également le leader mondial, avec une production de 11,8 tonnes par hectare, dépassant le Mexique (8,7 tonnes par hectare), le Chili (5,5 tonnes par hectare), l’Argentine (4 tonnes par hectare) et les États-Unis. (3,6 tonnes par hectare).

Contrairement à ces secteurs de cultures intensives, les petites exploitations agricoles du pays  ont l'un des rendements les plus faibles à l'hectare en pommes de terre, café et maïs. La production nationale moyenne de pommes de terre ne dépassait pas 15 tonnes par hectare, alors que le Chili dépasse les 21 tonnes par hectare et que les Pays-Bas parviennent à dépasser les 50 tonnes par hectare. La raison principale serait la faible utilisation d'engrais.

source : americaeconomia.com