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Le marché du gingembre risque de rester perturbé
FJ
En Chine l'épidémie de coronavirus a entrainé une volatilité des prix liée à la variabilité de la consommation. L'offre et la demande de plusieurs produits ont enregistré des perturbations, notamment le gingembre.
Selon Mintec, cabinet d'analyses sur les matières premières, la Chine représente 80% du marché mondial d'exportation de l'ail et 47% du marché mondial du gingembre.
La pandémie de coronavirus en Chine a provoqué des retards dans les exportations. Ces retards ont entrainé des pénuries dans plusieurs marchés de destination qui se sont tournés vers d'autres pays fournisseurs. Cette pénurie a entrainé une hausse des prix.
Selon les analystes du marché, les problèmes d'approvisionnement en gingembre chinois pourraient continuer bien après la pandémie. En effet, une augmentation de la demande d'ail et de gingembre sur le marché intérieur chinois est à prévoir. Utilisé dans de nombreuses recettes de médecine traditionnelle, le gingembre devrait enregistrer une forte hausse de sa consommation. Limitant ainsi le volume de produits exportés vers d'autres pays.
source : financial times com
