Black Allium, le 1er ail noir espagnol

Présenté au salon Alimentaria qui se déroule à Barcelona, le Black Allium est le 1er ail noir 100% espagnol.

Cet ail noir, appelé Black Allium a été obtenu à partir d'ail de Pedroñeras (IGP) et de différentes combinaisons, mais sans additifs ni ingrédients, après plus d'un an de recherche.

Black Allium est un ail complétement noir avec des caractéristiques toutes à fait différentes par rapport à l'ail classique. Sa saveur évoque le réglisse. Il peut se consommer cru en "snack" ou être utilisé en condiment en cuisine.

C'est le 1er ail 100% espagnol, ses caractéristiques étonnantes pourrait aboutir sur de nouveaux produits.

source : informativos net