Les protéines végétales augmentent l'espérance de vie

Nouvelle confirmation des bienfaits d'une alimentation basée sur les végétaux. Des chercheurs américains (Harvard Medical School, Massachusetts General Hospital) ont publé les résultats d'un étude qu'ils ont mené pendant 36 ans sur 130 000 personnes. Examinant le régime alimentaire, le style de vie et les taux de maladie et de mortalité, l'objectif était d'étudier les effets sur la santé des différentes sources de protéines.

Ils ont trouvé que les protéines végétales réduisent considérablerement le risque de décès prématuré. Ainsi les consommateurs de protéines végétales, par rapport aux consommateurs de protéines animales, ont un risque nettement inférieur (34%) de décés précoce. Les chercheurs préconisent le remplacement de 15 à 19 g de protéines animales (l'équivalent d'une seule saucisse) par des noix, des lentilles et autres légumineuses pour améliorer ses chances de longévité.

Autre constat, la sur-consommation de viande (+10%) est associéé à un taux de mortalité supérieur (+2%) et à un risque de décès cardiovasculaire plus élevé (+8%).

Au Royaume-Uni la campagne GROW GREEN encourage la culture de protéines végétales. Le pays compte au moins 542 000 personnes suivant un régime végétalien (150 000 en 2006)  et 521 000 végétariens,  le végétalisme est devenu l'un des styles de vie à la plus forte croissance.

source : the vegan society