Simposio internazionale sul Carciofo

È l'evento scientifico più importante dedicato all'ortaggio, appena svoltosi a Orihuela (Spagna), che ha riunito più di 120 scienziati, tecnici e ricercatori provenienti da 12 paesi, l'International Symposium on Artichoke, Cardoon, and their Wild Relatives.

Il X Simposio Internazionale sul Carciofo era organizzato dall’Università Miguel Hernández sotto l’egida dell’organismo scientifico internazionale ISHS – International Society for Horticultural Science, e in collaborazione con le associazioni Alcachofa de España e Alcachofa de la Vega Baja.

Al simposio sono state organizzate sessioni scientifiche sugli ultimi sviluppi del settore, visite tecniche e conferenze presso la Scuola Politecnica di Orihuela dell'UMH (EPSO). Gli argomenti trattati comprendono: selezione di nuove varietà, tecniche di irrigazione, uso sostenibile dell'acqua, innovazioni.

Tra le innovazioni citate, un sistema di packaging per mantenere la freschezza del prodotto consistente nel confezionare i carciofi in atmosfera macroforata, abbinando l'applicazione di oli essenziali con proprietà antimicrobiche e antiossidanti. In questo modo si mantiene un bell'aspetto più a lungo e si evita la perdita di peso, mentre la freschezza complessiva e la qualità del prodotto si conservano fino a dieci giorni in più.

Questo progetto innovativo, parte di una tesi di dottorato lanciata nel 2015, è ancora in fase sperimentale. Migliorerebbe le opportunità di esportazione aprendo nuovi mercati. La Spagna è il terzo produttore mondiale di carciofi, dopo Italia ed Egitto, ma solo 11.000 tonnellate delle 225.000 tonnellate prodotte nel 2016 sono state esportate.

Fonte: murcia.com, diarioinformacion.com