6,4% mas de venta detallista en España en 2025

Maité Arrizabalaga, directora comercial y marketing de AECOC y Ignacio Biedma, Development Manager de NIQ (Nielsen) debatieron en el último congreso AECOC Frutas y Hortalizas sobre las tendencias actuales del consumo y distribución detallista de frutas y hortalizas frescas en España. Los productos de gran consumo generan el 20% del PIB español, mientras el país cuenta con unos 25,000 establecimientos de libre servicio. “Existen hoy tiendas modernas de alimentación en cualquier parte de España” confirma Ignacio Biedman.

4,4% de crecimiento de facturación detallista en 2024

La facturación detallista en productos de gran consumo subió en media un 4,4% en 2024 y un 6,3% desde enero a abril 2025. El volumen de ventas subió un 2% en 2024, mientras persistió alguna inflación. Las subidas de consumo en 2025 varían según la categoría: +8,4% en volumen para los huevos entre febrero y abril 2025, +4,6% para la carne, +3,2% para el pescado. Las bebidas son la única categoría alimentar que ha bajado sus ventas -1,9% hasta abril. Las ventas detallistas de frutas y hortalizas en España alcanzaron €15,300 millones en 2024, representando unas 6 millones de toneladas consumidas. Crecieron un 6,4% en valor y un 2,2% en volumen en el 2024, un 11,2% en valor y un 5,3% en volumen este año.

Mejora generalizada de las ventas detallistas

El valor medio de la cesta de compras subió un 2,2% en 2024, un 3,1% entre enero y abril 2025. Esto confirma que el consumo de productos alimentares en general se recupera. “Así vemos que este sector crece por encima de la media de los productos de gran consumo” declara Ignacio. “Creemos también que su crecimiento seguirá sostenido en el tiempo”. El consumo de patatas en el primer cuatrimestre 2025 sumió

Patatas: +6,2%, hortalizas frescas +5,5%, las frutas frescas +13,4%, el plátano +5,6%, las uvas un sorprendente +39,2%, coincidiendo con las época de contra-estación. “No hay dudas que los padrones de consumo de la uva están cambiando, también existe un fuerte repunte de demanda con las frutas de temporada”. La manzana es la única fruta con una bajada de demanda este año un -1,2%.

Crecimiento sostenido en el tiempo?

Según NIQ las tendencias generales que pueden influenciar el mercado de frutas y hortalizas. Desde 2008 se conocieron la crisis financiera, el covid, la inflación, la inestabilidad geopolítica, ultimamente aránceles y apagones. A largo plazo el envejecimiento de la población es visto como una tendencia positiva, fomentando el consumo de productos saludables. “Old será Gold” confirma Ignacio, al considerar que un 30% de la población tendrá más de 65 años. Buscan consumir preferentemente productos energéticos, de apoyo metabólico, de soporte de la pérdida de peso y al sistema inmunitario. También aumentará la populación estranjera hasta representar un tercio de los consumidores. La populación española podrá alcanzar unos 55 millones de aquí a 2050. 2 de cada 3 hogares será formado por 1 o 2 miembros, lo que va impactar en la cesta de compras.

72% en hiper-super

El 72% de las ventas de frutas y hortalizas frescas se realizan en hipermercados y supermercados, un 27% en tiendas especializas o tradicionales, un 1% online. Los hipermercados han bajado sus ventas a favor de los supermercados, los consumidores ya no quieren pasar más de una hora en compras. TikTok Shop es la novedad en el segmento online, presente en España desde noviembre 2024. En tan solo 6 meses lleva al 2,2% de cuota de mercado online. TikTok parece seguir la misma curva de progresión que en el Reino-Unido adonde está presente desde 2022. Ignacio menciona el ejemplo del @fruterotiktokero Raul Cárdaba, con ya más de 300,000 seguidores promoviendo su frutería madrileña con este canal.

Carrefour y El Corte Ingles confirman tendencias

Los responsables nacionales de categoría de Carrefour España e El Corte Ingles, Alexandra Riera y Álvaro de Cabo invitados a debatir en el panel, confirman el crecimiento actual del consumo encima del 5%. Con la bajada de la inflación las tendencias de valor recuperan, como la búsqueda de alimentación saludable.  La bajada del consumo de productos procesados también ayuda en vender productos con algún valor añadido, mientras que no estén sobrevalorados. “Observamos ambos aumento de demanda de productos de temporada y de productos consumidos todos el año como los berries y el aguacate” confirma Alexandra Riera.

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