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Volumes stables pour la production de champignons
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En Allemagne la production 2018 de champignons est restée quasi stable par rapport au volume produit l'année précédente selon les donnés de l'Office fédéral de la statistique (Destatis) .
La production 2018 de champignons cultivés a totalisé 73 231 tonnes en Allemagne. Ce volume est pratiquement inchangé par rapport aux 73 454 tonnes de l'année précédente.
La surface de production de champignons a augmenté de 11% en 1 an pour atteindre 342 hectares en 2018. La part de superficies dédiées à la production biologique a augmenté, passant de 12% en 2017 à 14% en 2018.
La production de champignons est présente dans seulement 9 États fédéraux. Les 2 États les plus importants sont Niedersachsen (Basse-Saxe) avec une zone de récolte de 160 hectares et une production en 2018 de 33 543 tonnes et Nordrhein-Westfalen (Rhénanie-du-Nord-Westphalie) avec une zone de récolte de 59 hectares et une production en 2018 de 14 833 tonnes.
source : destatis.de
