Extender la vida útil de las ciruelas con AgroFresh SmartFresh

El sistema SmartFresh puede extender la vida útil en el mercado de 6 a 9 días y reducir el desperdicio

 

 

 

La Universidad de California realizó una nueva investigación, estableciendo beneficios de calidad significativos para ciruelas e híbridos de ciruela / albaricoque utilizando el Sistema de Calidad SmartFresh ™ de Agrofresh, líder en soluciones de frescura de productos. SmartFresh es una solución de confianza de la industria que permite a los productores, envasadores y minoristas gestionar mejor la maduración desde el campo hasta el consumidor.

 

 

 

El Dr. Carlos Crisosto, Director del Centro de Información e Investigación de Frutas y Nueces de la Universidad de California, dijo: “A través de esta investigación pudimos estudiar la efectividad del sistema de calidad SmartFresh de AgroFresh en ciruelas. Además de extender la vida útil, las frutas tratadas con SmartFresh conservaron un sabor y características visuales óptimas, así como una menor incidencia de enturbiamiento que mejora la vida útil del mercado y reduce el desperdicio. "

 

 

 

El estudio confirma la práctica comercial en muchos países donde los envasadores confían en SmartFresh para expandir la comercialización de sus ciruelas.

 

 

 

La investigación ha demostrado 5 beneficios de usar SmartFresh para ciruelas: extender la vida útil en el mercado de 6 a 9 días y preservar la firmeza, lo que es significativamente mejor en comparación con las ciruelas sin tratar (24 días para las ciruelas). ciruelas y 15 días para pluots), lo que brinda a los productores la oportunidad de apuntar a los mercados extranjeros, además de retrasar el ablandamiento y los cambios de color de la piel después de que la fruta se saca de la cámara frigorífica. Además, el sistema de calidad mantiene la capacidad de madurar adecuadamente y mantener el sabor (ácidos orgánicos) en la etapa lista para consumir mediante la reducción de la acidez titulable y la reducción de la incidencia de trastornos en cámaras frigoríficas como pardeamiento de la carne, sangrado de la carne y translucidez de la carne.

 

 

 

Los resultados de este estudio explican con más detalle por qué los clientes colaboran con AgroFresh. El sistema de calidad SmartFresh ofrece una variedad de beneficios poscosecha, incluso para frutas vulnerables y altamente perecederas. "Seguimos invirtiendo en la expansión de soluciones en una variedad de cultivos, por lo que la industria de frutas y verduras tiene acceso a soluciones comprobadas que extienden la vida útil, ayudan a brindar un sabor y textura óptimos y reducen los desechos. pérdida y desperdicio de alimentos ”, dijo Fernando Edagi, Gerente de Desarrollo Comercial para América del Norte de AgroFresh.

 

 

 

AgroFresh es uno de los principales innovadores y proveedores del mundo de soluciones científicas, tecnologías basadas en datos y servicios basados ​​en la experiencia para mejorar la calidad y extender la vida útil de los productos frescos. Durante más de 20 años, AgroFresh ha apoyado a los productores, empacadores y minoristas al brindarles soluciones previas y posteriores a la cosecha para mejorar el valor de los cultivos mientras se conservan los recursos del planeta y se reduce el desperdicio mundial de alimentos.