Principale esportatore turco pistacchio spiega come tecnologia lo ha aiutato a lavorare con i più grandi marchi in Europa

In Turchia, la produzione media annua di pistacchi sgusciati è di circa 130.000 tonnellate. Kahraman Agriculture, società che produce il 40% della totalità dei pistacchi esportati dalla Turchia, è stata fondata nel 1976 come azienda a conduzione familiare e continua a prosperare con la conduzione della seconda generazione. L'azienda esporta l'80% dei pistacchi lavorati in Europa - principalmente in Italia, Spagna, Portogallo e Germania - come prodotto industriale. Kahraman Agriculture produce anche frutta secca, semi oleosi, tahin, legumi, spezie e olio d'oliva. Dal 2008 l'azienda utilizza macchine selezionatrici TOMRA e rafforza la collaborazione con TOMRA man mano che cresce.

Ahmet Çikmaz, Vice Direttore Generale di Kahraman Agriculture, ci ha spiegato: "In media, Kahraman Agriculture fornisce 8.000 delle 20.000 tonnellate di esportazioni totali della Turchia. Il nostro tasso di produzione cresce esponenzialmente di anno in anno. Di conseguenza, anche la nostra partnership con TOMRA continua a crescere."

La società ha iniziato a utilizzare le macchine TOMRA acquistando le prime selezionatrici BEST nel 2008 e ora dispone di sei selezionatrici TOMRA nei propri siti produttivi. Mr. Çikmaz ha dichiarato: "Stiamo ancora usando la prima macchina BEST acquistata, che offre ancora alte prestazioni. Tuttavia la tecnologia si sta sviluppando e possiamo vedere come le macchine siano migliorate ulteriormente con la nostra ultima TOMRA Nimbus BSI+, che stiamo impiegando ormai da un anno. Kahraman è sempre stata molto sensibile alla qualità del prodotto e siamo molto soddisfatti del modo in cui Nimbus BSI apporta il suo contributo."

Prima di acquistare le macchine TOMRA, Kahraman Agriculture effettuava lo smistamento manuale.  Mr. Çıkmaz precisa: "La nostra capacità è ora molto più elevata rispetto a prima dell'acquisto delle macchine TOMRA. Mentre possiamo lavorare una tonnellata di prodotto e raggiungere il livello di qualità desiderato in sette ore con la cernita manuale, è possibile completare il processo in una sola ora con le selezionatrici TOMRA. In questo modo si risparmia tempo e denaro. Naturalmente, anche l'errore umano viene eliminato. E mantenere intatti i prodotti è per noi molto importante dal punto di vista microbiologico."

L'esportazione di pistacchi in Europa per i maggiori marchi significa che è fondamentale seguire regole severe. Sottolineando che la sfida più importante è raggiungere standard globali garantendo il corretto smaltimento di materiali estranei e aflatossine, Mr. Çikmaz afferma: "L'Europa è molto sensibile alla sicurezza alimentare. Tutti i prodotti europei devono soddisfare rigorosi standard di sicurezza alimentare e di qualità. È importante che i livelli di aflatossina soddisfino le norme stabilite, altrimenti i prodotti potrebbero essere respinti. È quindi essenziale utilizzare macchine selezionatrici ad alta tecnologia di un produttore che investe in ricerca e sviluppo."

Commentando l'efficienza delle selezionatrici TOMRA nella rimozione di corpi estranei dai prodotti, Mr. Çikmaz dichiara: "Manteniamo prestazioni superiori utilizzando le nostre macchine TOMRA 24 ore al giorno, 6 giorni alla settimana. In alta stagione, questo può essere fino a 7 giorni alla settimana. Trattiamo sempre i nostri prodotti con lo stesso livello di qualità. E questo non è possibile con metodi di classificazione manuale."

Le soluzioni di selezione di TOMRA aumentano la capacità di lavorazione, aumentando la redditività e migliorando la qualità e la sicurezza alimentare. Le selezionatrici specializzate TOMRA eliminano i gusci di nocciole, mandorle, noci, arachidi, pistacchi, pinoli e di molti altri frutti a guscio, così come le aflatossine e tutti i tipi di materiali estranei come sassi, bastoncini, gusci interni, plastica, vetro e metallo. Le macchine TOMRA riconoscono e selezionano anche le parti marce e ammuffite, i prodotti in frantumi e i danni causati da parassiti e decolorazione.

Ahmet Çikmaz ha riscontrato che il servizio post-vendita di TOMRA è starordinario quanto le prestazioni delle sue selezionatrici, e ha dichiarato: "Il personale TOMRA è con noi tutte le volte che abbiamo bisogno di loro, fornendo un supporto completo per assicurare il funzionamento continuo delle nostre linee di produzione. Nel nostro lavoro, è un buon motivo per scegliere TOMRA."

Sottolineando la facilità d'uso di Nimbus BSI+, Mr. Çikmaz ha aggiunto: "Grazie alla sua interfaccia user-friendly, possiamo eseguire facilmente le regolazioni di cui abbiamo bisogno. La facilità d'uso della macchina è importante quanto le sue caratteristiche. La BSI+ è molto facile da usare e TOMRA ha provveduto alla formazione per permetterci di sfruttare al meglio i vantaggi della macchina."

Ahmet Koçyigit, Direttore Vendite TOMRA Food per la Turchia, ha commentato: "Le nostre soluzioni soddisfano le esigenze specifiche dei clienti e noi li supportiamo sempre con il nostro team locale di esperti. Grazie alla tecnologia BSI (Biometric Signature Identification), siamo ora in grado di selezionare molti difetti specifici del prodotto nel settore della frutta a guscio con un tasso di scarto molto basso, il che finora era impossibile. Questo contribuisce anche alla leadership tecnologica di TOMRA negli altri settori in cui offre soluzioni." 

Le aziende che utilizzano il sorter BSI Nimbus esistente possono integrare la tecnologia BSI+ nelle loro selezionatrici per migliorare le prestazioni senza alcuna modifica meccanica. 

Per ulteriori informazioni su TOMRA si prega di visitare il sito www.tomra.com