Produzione tedesca funghi: +5%

In base ai dati dell'ufficio federale di statistica (Destatis), la quantità totale di funghi commestibili raccolti in Germania nel 2021 è aumentata del 5% rispetto al volume raccolto l'anno precedente. 

 

Destatis, l'ufficio federale di statistica, indica che nel 2021 si sono rccolte 83.799 tonnellate di funghi commestibili in Germania (+5% rispetto alle 78.733 raccolte nel 2020).

 

Attestandosi a 81.050 tonnellate, i funghi coltivati (o champignon, o anche prataioli) costituiscono di gran lunga la maggior parte della produzione tedesca di funghi, con il 97% del volume totale. 

 

La produzione rimanente (2.749 tonnellate) è costituita di pleurotus, shiitake e altre varietà di funghi speciali.

 

Nel paese, la superficie di raccolta era pari a 379 ettari nel 2021 (+6% rispetto al 2020) e circa il 13% del totale era coltivato con metodi biologici. 

 

In Germania, i funghi commestibili si coltivano prevalentemente in nove land — i due più importanti dei quali, nel 2021, sono stati il Niedersachsen, con una superficie di raccolta di 186 ettari e il Nordrhein-Westfalen, con una superficie di raccolta di 70 ettari. 

 

 

 

Fonte: destatis.de