Forte demande pour les topinambours

Divine suprise pour les producteurs de topinambours, la demande est soutenue.

Les producteurs de la région Veneto sont très satisfaits de la demande de topinambours. Ils ont constaté, pour la période de Noël, une forte demande, qui a presque doublé par rapport à 2012. La demande s'est maintenue, en dehors de la période de Noël, à des taux élevés : autour de +30 et +40% par rapport à l'an dernier. 

Selon l'organisation OPO Veneto, c'est un produit qui est de plus en plus apprécié. Certains consommateurs choissisent les topinambours pour leur nouveauté, d'autres pour les atouts santé du légume. Les topinambours sont bien adaptés aux régimes hypocaloriques et efficaces contre le diabéte. Ils contiennent une substance qui neutralise les niveaux de glucose dans le sang et sont surnommés " la pomme de terre des diabétiques".

source : opo veneto