Des chercheurs espagnols obtiennent une matière plastique bioactive et durable à partir de déchets d'ananas

Depuis fin 2021, des chercheurs de l'Université d'Alicante, de l'Université technologique du Panama, de Sigma Clermont (France) et du groupe Anecoop, travaillent sur le projet "Développement de biosaveurs naturelles pour prolonger la durée de conservation des aliments frais et réduire le gaspillage alimentaire"

 

L'objectif de ce projet est d'obtenir de nouveaux matériaux plastiques durables d'origine naturelle, et, dans ce cas, fabriqués à partir de la pulpe et de l'écorce d'ananas.

 

Après études, les chercheurs ont découvert un nouveau matériau qui contient des composés naturels actifs ayant une capacité antioxydante. En d'autres termes, la matière plastique n'a pas seulement sa propre capacité à être un récipient, mais interagit également avec le produit qu'elle stocke et augmente sa capacité de conservation, et par conséquent prolonge sa durée de vie.

 

Actuellement, le projet est dans la phase de validation en étudiant l'impact du matériau, qui comprend un contrôle du rancissement des produits frais emballés.

 

En outre, l'incorporation de composés actifs améliorant l'arôme, également issus de déchets d'ananas, est à l'étude, ce qui permettrait d'améliorer l'expérience sensorielle du consommateur par le biais du sens olfactif.

 

 

 

 

source: europapress.es