St-Pol-de-Léon, capitale mondiale de l'artichaut

Après Bari, en Italie et Murcia, en Espagne, le  VIIème Symposium International de l'Artichaut (« International Symposium on Artichoke, Cardoon and their wild relatives »)  s'est déroulé pour la première fois en France, à St-Pol-de-Léon.

120 spécialistes mondiaux de l’artichaut et du cardon, scientifiques, techniciens ou professionnels en provenance des principaux pays producteurs d’artichauts (Italie, Espagne, France, Argentine, Etats-Unis…), mais aussi de pays où la culture de l’artichaut se développe (Pérou, Chili…) ont partagé leurs connaissances sur les dernières avancées technologiques et sur l’actualité économique du marché de l’artichaut.

L’organisation de ce congrès veut contribuer à terme à la compétitivité de la filière légumière et à promouvoir la qualité et l’originalité des variétés bretonnes d’artichauts (Camus de Bretagne et Castel), tout en renforçant les liens avec les grands pays producteurs d’artichauts qui  constituent les marchés à l’exportation.

Rappelons que l'artichaut n'est qu'au 21e rang dans la consommation française de légumes, avec une faible consommation annuelle par habitant  (1kg).