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Aumentan las exportaciones de yacón peruano en 2025
A medida que crece en todo el mundo el interés por los alimentos funcionales y saludables, el yacón se prepara para reforzar su posición en la cartera de exportaciones de Perú.
Las exportaciones peruanas de yacón se dispararon en el primer cuatrimestre de 2025, alcanzando las 77,9 toneladas, un 32,2% más en volumen que en el mismo periodo de 2024. El crecimiento permitió acceder a 14 mercados internacionales, según medios peruanos.
Francia se erigió como el principal destino, con el 30,6% del total de los envíos, mientras que Colombia le siguió con una cuota del 21,9%. El 47,5% restante se distribuyó entre otros países, lo que refleja el creciente atractivo mundial de este cultivo.
El yacón, cada vez más reconocido por sus beneficios nutricionales, está ganando terreno como edulcorante natural bajo en calorías. Favorece opciones alimentarias más sanas y contribuye a diversificar los superalimentos exportables de Perú.
El cultivo lo realizan principalmente pequeños agricultores y explotaciones agrícolas familiares, y las principales zonas de producción se encuentran en Cajamarca, Huánuco, Amazonas, Pasco, Puno y Cusco. También existen plantaciones más pequeñas en otras regiones, que contribuyen al panorama agroexportador más amplio.
fuente: agraria.pe
foto: peru.info
