La chaleur et l’innovation stimule la consommation de légumes frais

Le principal groupement Belge enregistre près de 325000 tonnes de légumes et 442000 tonnes fruits commercialisés en 2025 Belorta avait atteint un chiffre d’affaires de €456 millions de légumes et €375 millions de fruits en 2025. « Les chaleurs excessives ont stimulé la consommation et déstabilisé le marché avec des prix à la hause dans certains produits tel que le concombre » informe Gunther De Vadder, directeur commercial et Marketing . Le prix moyen du concombre dan la période de 17juin au 5 juillet dernières semaines a dépassé €1/kg en plein pic de production, soit 3 fois la moyenne saisonnière. La tomate, le concombre, le poivron, l’asperge et les endives sont les 5 principaux légumes produits par Belorta,

Chiffres similaires en fruits

€121,6 million est le chiffre d’affaires de Belorta avec les fruits au 30 juillet 2026. La saison s’avère similaire à 2025 ou 206000 tonnes et €269 million de ventes ont été réalisés. La poire, la pomme, les fruits rouges et fruits a noyaux sont les principales catégories offertes, tant en conventionnel qu’en bio. L’offre bio de Belorta reste stable autour de €30 millions de chiffre d’affaires. La récolte de poires 2026 s’annonce normale en volumes, environ 10% de plus qu’en 2025, malgré 4 périodes de grêle au printemps. L’offre pommes de Belorta a par contre été fortement affectée par la grêle, avec une perte commerciale de prés de 30%.

Impact climatique croissant

« Nous avons connu 4 vagues de grêle depuis la mi-mai, avec des grêlons jusqu’à 5 ou 6cm de diamètre et des récoltes détruites à leur passage » confirme Gunther. La Belgique connais fin juillet sa troisième vague de chaleur à plus de 35 degrés, ce qui affecte les volumes, les calibres et la pollinisation. « L’abeille s’arrête de travailler a 25 degrés» rappelle Gunther. Il confirme des calibres moyens en poire au moins 20% inférieurs et des grappes de tomate sous serre moins chargés. « Nous connaissons depuis Pâques un climat digne du Sud de la France, avec des températures moyennes au dessus de 22 degrés » s’indigne Gunther.

Un record d’innovations

Aromia, Zuchiolo, Tatayoyo, Pot Its, Steamy chicons and ronde aubergines sont les innovations légumes introduites et testées avec succès cette saison par Belorta auprès de supermarchés Belges. «Aromia est une cerise grappe très gustative plébiscitée des consommateurs» confirme Gunther. Crée par Semillas Fitó, Zucchiolo est un croisement de concombre et courgette, de la taille d’un pomelo et l’aspect d’un potimarron. Il est d’abord introduit dans le canal RHF de la haute cuisine avec grand succès, tant en au Benelux qu’en Catalogne. Le poivron snacking Tatayoyo est autre grand succès de la saison, avec 300 a 400kg offerts par semaine. Les mini-snacking concombres « Pop Its confirment aussi leur grand succès auprès de la grande distribution Belge. « Nous le développerons en exclusivité avec 2 supermarchés belges en 2027 » révèle Gunther. « Steamy » sont un sachet de 5 mini-endives micro-ondables en qq. minutes, surtout destiné aux jeunes consommateurs. Il sera développé à partir d’octobre prochain auprès de plusieurs chaines. Des mini-choux de Bruxelles micro-ondables sont aussi testés avec succès.

Schtroumpf, Sint Nic, Yumio et Maya déjà des stars

Myrtilles avec le rebranding « Schtroumpf », Groseilles « Christmas Tree », pommes « Sint Nic », pouch Kanzi a boire et petites fraises « Maya » sont les « rebrandings » de variétés actuellement produites lancées cette saison. « Leur objectif est surtout de stimuler la consommation auprès des jeunes, elles suscitent un vrai engouement » confirme Gunther. Les framboises Yumio sont la vraie innovation varietale fruitiere de Belorta, lancée en co-branding.

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