Le chou-fleur est le chou préféré des allemands

De tous les choux, les allemands préférent le chou-fleur.

Selon une étude de "Pressebüro deutsches Obst und Gemüse", le chou-fleur est le chou préféré des allemands. Chaque foyer en consomme 2,28 kg par an. En Allemagne du nord et dans la région Nord-Westphalie, le chou-fleur représente même la moitié des achats de légumes. 

Les cultures de choux-fleurs occupent en Allemagne 5 500 hectares (dans 3 grandes régions Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen, Niedersachsen). La saison s'étend de mai à novembre. En hiver, l'Allemagne importe massivement des choux en provenance de France, d'Espagne et d'Italie.

source : deutsches obst und gemuese.de, blumenkohl.org