Cuatro razones para monitorear el etileno en la cadena de suministro agrícola

En cada etapa de desarrollo, las plantas generan etileno, que puede ser dañino o beneficioso. El monitoreo de los niveles de gas en la cadena de suministro puede minimizar la pérdida de rendimiento. Hay cuatro razones para monitorear el etileno en la cadena de suministro agrícola.

 

1) Maduración

 

El etileno es un gas incoloro e inodoro que se difunde entre los productos frescos. Es fundamental para la maduración de frutas climatéricas, como mangos, manzanas, aguacates, tomates, plátanos, entre otros. El etileno se monitorea en las etapas de poscosecha y en las fincas. Los productores tienen la intención de mantener sus productos frescos a temperaturas más bajas durante el almacenamiento para disminuir la producción de etileno. Si se detecta el etileno, lo eliminan mediante lavado, minimizando las concentraciones. Una vez que se genera el etileno, las frutas y verduras maduran, sobremaduran y se descomponen, volviéndose no comercializables.

 

Las frutas no climatéricas, como las uvas, las cerezas y las fresas, no necesitan etileno para madurar. Sin embargo, algunos de ellos son sensibles al etileno (zanahorias, coliflor, cebollas, frijoles, berenjenas, sandías), ya que la hormona causa pudrición y senescencia. Estas frutas sensibles al etileno no deben almacenarse cerca de frutas climatéricas para evitar su deterioro.

 

2) Moretones

 

El etileno es la hormona del estrés, y una fruta liberará gas en respuesta al estrés abiótico, como hipoxia, heridas y escalofríos. Todas las células contienen pequeñas cantidades de etileno, pero sus niveles aumentan en células y tejidos estresados.

 

El monitoreo regular de los niveles de etileno con herramientas de análisis de gases no destructivas puede prevenir el deterioro de las frutas antes de que aparezcan los síntomas visuales. Estos se pueden resolver para evitar que el etileno se propague a otras frutas y verduras y provoque una maduración prematura.

 

3) Detección de ataques de hongos e insectos

 

Las plantas que sufren estrés biótico por patógenos también desencadenarán la liberación de etileno en el tejido afectado. La presencia de patógenos antes de la cosecha, daños y magulladuras en la piel externa durante el transporte o condiciones de almacenamiento inadecuadas pueden propagar enfermedades durante la cadena de suministro. Para identificar el estrés biótico antes de que se propague, las partes interesadas pueden medir de forma no destructiva los niveles de etileno.

 

4) Brotación

 

El etileno está presente en niveles más altos en el tejido del meristemo y juega un papel clave en la iniciación de la raíz, lo que resulta en la brotación de los tubérculos de papa. La papa se almacena en grandes volúmenes, con bajas temperaturas y ventilación, para prolongar el tiempo de almacenamiento y minimizar la germinación al disminuir los niveles de etileno. Cuando los niveles de ventilación son bajos, las concentraciones de etileno en los contenedores pueden aumentar y habrá más brotación, lo que resulta en una pérdida de peso de los tubérculos.

 

Monitorear la respiración y los niveles de etileno puede controlar de manera eficiente la germinación y la pérdida de calidad en papas que se almacenarán durante meses.

 

Felix Instruments ofrece soluciones para ayudar a monitorear los niveles de etileno de diferentes concentraciones y garantizar que las frutas, verduras y flores sensibles al etileno se almacenen correctamente. Conoce más sobre cada uno de ellos:

 

F-901 AccuStore y AccuRipe para monitorear y controlar las salas de almacenamiento y maduración;

 

F-920 ¡Compruébalo! Analizador de gases para toda la cadena de suministro e invernadero;

 

Analizador de tres gases F-950 para invernaderos y toda la cadena de suministro;

 

El F-960 ¡Míralo! Analizador de gases para cámaras de maduración;

 

F-940 ¡Almacenarlo! Instalaciones de almacenamiento y minoristas de analizadores de gases.