La producción de açaí en Brasil aumentará un 11 % en 2026

Según un informe del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), se prevé que la producción de açaí en Brasil alcance los 2 millones de toneladas métricas en 2026, frente a los 1,8 millones de toneladas métricas de 2025 (+11 %).

Regiones productoras

Brasil representa más del 99 % del suministro mundial de açaí, y la producción se concentra en la Amazonía. Pará domina la producción (1,6 MMT en 2024), seguido de Amazonas (91 345 MT) y Amapá (22 222 MT), con volúmenes más reducidos en otros estados del norte.

Exportaciones

Brasil exportó 55 798 toneladas métricas de productos de açaí en 2025, una cifra prácticamente estable respecto al año anterior. Debido a su perecibilidad, las exportaciones consisten casi en su totalidad en pulpa congelada y productos procesados, en lugar de fruta fresca.

Destinos

Estados Unidos es el principal mercado, seguido de Europa y Japón, con una demanda centrada en bebidas, suplementos y alimentos funcionales.

Tendencias

La producción creció un 70 % entre 2015 y 2024, impulsada por la demanda mundial de «superalimentos». El consumo interno también está creciendo, a un ritmo de alrededor del 15 % anual.

Retos

La cadena de suministro sigue viéndose limitada por la perecibilidad del producto. El açaí debe procesarse en las 12 horas siguientes a su recolección, mientras que su calidad se deteriora significativamente tras 48 horas. La producción también se concentra en un breve periodo de recolección de 100 días, lo que limita la flexibilidad del suministro.

La logística es un cuello de botella clave, ya que la fruta procede de zonas remotas de la Amazonía con infraestructuras limitadas, lo que requiere una rápida capacidad de transporte y procesamiento.

Lea el informe completo aquí.

fuente y gráficos: apps.fas.usda.gov, comexstat.mdic.gov.br