La réalité des exportations de fruits en Ukraine : GRAND entretien avec Volodymyr Gurzhiy, USPA Fruit

Dans un contexte de guerre, d'incertitude économique et de modification des routes commerciales, l'industrie pomicole ukrainienne continue de se battre pour se faire une place sur le marché international. Une entreprise en particulier, USPA Fruit, prouve que même en temps de crise, des opportunités peuvent se présenter. Alors que les acheteurs mondiaux recherchent de plus en plus des fournisseurs fiables et axés sur la qualité, USPA Fruit s'impose comme un concurrent sérieux, grâce à sa souplesse, à son expertise en matière d'exportation et à son solide réseau de producteurs.

Dans cet entretien exclusif avec Fructidor, Volodymyr Gurzhiy, directeur général d'USPA Fruit, explique comment l'entreprise fait face aux saisons de récolte raccourcies, aux défis du transport et à la dynamique des prix, tout en explorant de nouveaux marchés et en maintenant ses normes élevées.

Fructidor : Quelle est la situation actuelle des exportations de fruits de l'Ukraine ?

M. Gurzhiy : À l'heure actuelle, les exportations de fruits de l'Ukraine sont dominées par les pommes et les myrtilles. D'autres produits comme les oignons ou les légumes de serre apparaissent occasionnellement sur les listes d'exportation, mais il s'agit de produits saisonniers ou liés à des conditions de marché imprévisibles.

Fructidor : Que s'est-il passé avec la saison des pommes de cette année ?

M. Gurzhiy : La saison des pommes s'est terminée trois à quatre mois plus tôt que d'habitude. Cela est dû à deux facteurs principaux : une récolte globale plus faible et une forte demande, qui a accéléré les exportations. Le prix des pommes industrielles a grimpé en début de saison, ce qui a poussé de nombreux producteurs à envoyer à la transformation des fruits de qualité marchande, même frais, ce qui est très rare au cours des années habituelles.

Fructidor : Qu'est-ce qui a provoqué cette forte demande de pommes industrielles ?

M. Gurzhiy : Une pénurie mondiale de concentré de jus d'orange - due à des problèmes de maladie au Brésil - a fait grimper la demande de fruits alternatifs comme les pommes pour la production de jus. Cette situation a créé une concurrence intense pour les matières premières et a fait grimper les prix dans tous les domaines. Même les acheteurs européens se sont tournés vers l'Ukraine pour s'approvisionner en pommes industrielles.

Fructidor : Quels sont les marchés qui reconnaissent le plus les pommes ukrainiennes ?

M. Gurzhiy : L 'Ukraine est bien implantée en Malaisie, aux Émirats arabes unis et en Arabie saoudite, avec une forte visibilité au Koweït, au Qatar, à Oman, au Bahreïn, en Suède et au Royaume-Uni. Certaines pommes atteignent également l'Asie centrale et même l'Irak par des voies indirectes. Les pommes ukrainiennes - en particulier celles d'exportateurs tels que l'USPA - sont reconnues pour leur régularité et leur qualité compétitive.

Fructidor : Quelles sont les variétés de pommes les plus demandées dans le commerce international ?

M. Gurzhiy : La Royal Gala est la première. La Golden suit, avec des préférences de couleur qui varient selon les marchés. La Red Delicious est également demandée, bien que sa compétitivité dépende du prix et de la logistique. Les pommes ukrainiennes étaient même plus chères que les pommes françaises au cours de la dernière saison en raison de l'offre limitée.

Fructidor : Quel a été l'impact de la guerre sur la logistique ?

M. Gurzhiy : Auparavant, les pommes étaient expédiées via les ports de la mer Noire, comme Odesa et Chornomorsk. Aujourd'hui, en raison des risques liés à la guerre, les exportateurs doivent emprunter des itinéraires plus coûteux passant par l'Adriatique (Trieste, Rijeka, Koper) ou par Constanța en Roumanie. Les perturbations de la mer Rouge ont entraîné des retards supplémentaires, obligeant les navires à contourner l'Afrique. Cela augmente les coûts, le temps de transit et les risques.

Fructidor : Quelles sont les percées récentes d'USPA Fruit sur le marché ?

M. Gurzhiy : Nous avons réussi à envoyer la première cargaison de pommes d'Ukraine en Inde à partir d'un port ukrainien, dans le cadre d'un protocole phytosanitaire strict. Il s'agissait d'une opération à haut risque, car la cargaison ne pouvait pas être transférée d'un conteneur à l'autre et devait voyager pendant plus de 50 jours. Elle est néanmoins arrivée en parfait état et a ouvert la voie à d'autres exportations. En outre, nous avons contribué à la réouverture du marché canadien pour les pommes ukrainiennes.

Fructidor : Quels conseils donneriez-vous aux producteurs ukrainiens désireux d'exporter ?

M. Gurzhiy : L 'exportation ne commence pas avec ce qui est stocké, mais dans le verger - le choix de la variété, la technologie, la récolte et le stockage sont autant d'éléments qui comptent. Les pommes de qualité export doivent avoir la densité, la durabilité et le goût requis pour résister à un long transport et satisfaire un enfant qui en prend une dans un supermarché. C'est le critère de référence.

Fructidor : Quels sont les plus grands risques actuels pour les exportateurs de pommes ukrainiens ?

M. Gurzhiy : Au-delà de la guerre et des attaques contre les infrastructures, la pénurie de main-d'œuvre est critique - il reste peu de gens pour tailler, récolter et trier. Les coûts de production ont grimpé en flèche en raison de la dévaluation de la monnaie et de la dépendance à l'égard des carburants et des produits chimiques importés. Les gelées tardives et les changements climatiques continuent de nuire aux rendements. Les pommes ukrainiennes ne sont plus bon marché, mais elles en valent toujours la peine.

Fructidor : Comment USPA Fruit envisage-t-elle l'avenir ?

M. Gurzhiy : Nous pensons stratégiquement. Même en temps de guerre, nous nous efforçons d'ouvrir des marchés à tous les producteurs ukrainiens. Notre objectif est de rendre l'Ukraine plus visible et plus fiable à l'échelle mondiale. C'est ainsi que l'ensemble de la chaîne de valeur - producteurs, exportateurs, acheteurs - pourra se renforcer.

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