Le boom de la pomme de terre au Chili se traduit par des prix bas et des choix difficiles pour les producteurs

Les prix des pommes de terre au Chili sont restés bas au cours de la dernière saison, principalement en raison des rendements élevés qui ont créé une offre excédentaire. Selon Luis Miquel, directeur général du consortium Papa Chile, cette situation place les agriculteurs dans une position difficile : lorsque la production est forte, les prix chutent si bas que les bénéfices disparaissent. Bien qu'une légère augmentation de la production soit attendue cette saison, Luis Miquel ne pense pas que les prix retrouveront leurs niveaux antérieurs.

Les décisions de plantation dépendront des conditions météorologiques et de la situation financière des agriculteurs, certains d'entre eux n'ayant probablement pas les moyens de replanter. Dans la région du Biobío, les pommes de terre précoces pourraient arriver sur le marché plus tard que d'habitude en raison de retards liés au climat, mais les régions méridionales offrent encore des conditions de croissance idéales avec des précipitations et l'absence de gel.

M. Miquel a souligné que le Chili disposait de suffisamment de pommes de terre pour cette année, mais il a également critiqué le manque d'innovation du pays en matière d'utilisation de la pomme de terre. Malgré une forte production, la plupart des produits transformés à base de pommes de terre, comme les frites surgelées et la purée de pommes de terre, sont encore importés. Il a souligné que le Chili a la capacité et le savoir-faire pour les produire, mais qu'il manque d'investissements dans les usines de transformation.

Les coûts d'installation élevés, le financement limité et le manque de soutien à long terme de la part des pouvoirs publics sont les principaux obstacles qui empêchent les producteurs locaux d'entrer dans le secteur de la pomme de terre industrielle.

source : argenpapa.com.ar

photo : guioteca.com