Gran potencial para el mercado mundial de hongos

El mercado mundial de hongos deberá continuar a tener un fuerte crecimiento hasta 2018.

Los analistas predicen un fuerte crecimiento en la demanda de productos orgánicos en la mayoridad de mercados nacionales. Esta demanda de productos orgánicos va a añadirse a la demanda de productos tradicionales en aumento constante. La demanda es apoyada mas y mas por las preocupaciones "de salud" de los consumidores.

El mercado mundial esta dividido por zonas geográficas: Asia y el Pacifico, Europa, America del Norte, resto del mundo. La zona de Asia y el Pacifico tiene la demanda mas grande (China, India, Japón) y la zona de Europa tiene el volumen mas importante para la producción de hongos.

Por categoría, el hongo blanco  (button) llega en la cima del mercado, seguido por el hongo shiitake.

source : foodmate com, globenewswire com