Enrobage végétal Apeel : de nouveaux avantages suite au changement de formulation

Présente au Fruit Logistica à Berlin, l'équipe Fructidor a rencontré Mme Jenny Du, co-fondatrice et Senior Vice-Présidente d'Apeel, le spécialiste américain de la protection végétale qui permet aux produits de rester frais plus longtemps. Un récent changement de formulation apporte de nouveaux avantages aux producteurs, aux conditionneurs, aux détaillants et aux consommateurs.

 

 

Nos ingrédients proviennent de la pulpe et de graines de plantes comestibles.

 

 

Fructidor : « Madame Du, pourriez-vous nous expliquer comment les enrobages végétaux peuvent prolonger la durée de conservation ? »

 

Jenny Du : « Apeel permet aux emballeurs de prolonger la durée de conservation des produits, en remplacement de la cire. Notre enrobage est composé de plantes que l'on consomme déjà. Nos ingrédients proviennent de la pulpe et de graines des plantes. Nous pulvérisons ce revêtement sur la surface des produits, ce qui les aide à conserver l'humidité tout en réduisant l'oxygénation.

Les producteurs et les emballeurs n'ont pas à se soucier de l'équipement, car nous utilisons le même matériel que pour l'application de la cire. »

 

 

Flexibilité, réduction des risques, réduction des déchets

 

Fructidor : « quels sont les avantages de votre enrobage végétal ? »

 

Jenny Du : « Apeel prolonge la durée de conservation des produits, leur donnant plus de temps tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour atteindre les détaillants, et en fin de compte les consommateurs. Il réduit donc les déchets de produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Pour les producteurs et les conditionneurs, cela signifie une plus grande flexibilité. Ils peuvent stocker les produits plus longtemps et ne perdront pas autant de masse pendant le stockage. Cela diminue également les risques pour les expéditions longue distance.

Pour les expéditions, les emballeurs peuvent réduire le suremballage car Apeel protège les produits. Cela améliore la qualité des produits à leur arrivée pour toute les parties prenantes.

Pour les détaillants, les produits ont un meilleur aspect et peuvent rester plus longtemps dans les rayons.

Et lorsqu'ils sont rapportés à la maison, les consommateurs ont une meilleure expérience et réduisent leurs déchets. Une récente enquête réalisée sur les mandarines dans les ménages allemands révèle que les déchets ont été réduits de 25 %.

Apeel est meilleur pour la santé et pour l'environnement. Et il n'affecte en rien le goût du produit. »

 

 

 

Enrobage pour avocats, agrumes, pommes, concombres

 

 

Fructidor : " L'enrobage Apeel est opérationnel sur quels fruits et légumes ? "

 

Jenny Du : " Apeel fonctionne sur les avocats, les agrumes - toutes les catégories d'oranges, mandarines, pamplemousses, citrons, limes - les pommes aux Etats-Unis (pas encore en Europe), et aussi les concombres, surtout en Amérique du Nord..

 

 

 

Changement de formulation en 2023

 

Un changement passionnant s'est produit pour Apeel. Notre première version de la formulation et du processus d'application n'était pas aussi mûre et développée qu'aujourd'hui. Historiquement, les emballeurs avaient besoin d'une installation plus compliquée, mais depuis 2023, la technologie s'est améliorée. Apeel est désormais directement substituable sur la ligne d'emballage. Les emballeurs n'ont plus besoin de sécher les produits. Ils n'ont pas non plus besoin de moderniser les séchoirs. Les emballeurs utilisent simplement leur équipement existant.

 

Réduction des déchets

 

Apeel peut contribuer à réduire les déchets du commerce de détail jusqu'à 50 % tout en augmentant les ventes. Pour les concombres, les emballeurs peuvent retirer l'emballage plastique et utiliser Apeel à la place, tout en conservant la qualité et le goût du produit. Ainsi, même ici en Europe, Apeel peut contribuer à prolonger la durée de conservation.

 

Apeel contribue également à l'obtention d'un meilleur score de durabilité. Apeel fournit à ses clients une méthodologie qui les aide à mesurer la réduction de leurs émissions de gaz à effet de serre et de leur consommation d'eau en remplaçant le traitement de la cire par l'enrobage Apeel.

 

En 2022, Apeel a permis d'éviter le gaspillage de 44 millions de fruits et les clients ont économisé 1,7 milliard de litres d'eau.

 

 

 

 

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