Pinkglow, l'ananas à la couleur inédite

Pinkglow, l'ananas à la couleur inédite Del Monte Fresh Produce a commencé la mise au point de l'ananas rosé en 2005, puis obtenu l'approbation de la FDA (Food and Drug administration) en 2017 pour sa mise sur le marché. Aujourd'hui l'ananas dénommé Pinkglow arrive sur le marché américain.

Depuis plus de 15 ans Del Monte Fresh Produce travaille au développement d'un ananas à chair rose et à la saveur plus sucrée. Génétiquement modifié, cet ananas contient du pigment rose issue d'une variété de mandarine, qui dote la chair du fruit d'un ton rosé inédit. De plus, selon l'entreprise Del Monte l'ananas Pinkglow est plus juteux et plus sucré qu'un ananas traditionnel et possède une saveur unique qui rappelle les arômes de bonbons.

L'ananas rose provient du Costa-Rica, d'une ferme sélectionnée aux récoltes ultra-limitées et où les fruits sont cueillis à la main après 24 mois nécessaires à sa culture.

L'ananas Pinkglow n'est actuellement disponible à la vente que par l'intermédiaire des vendeurs Tropical Fruit Box (côte Est des Etats-Unis) et Melissa’s (côte Ouest des Etats-Unis) qui vendent le fruit à 49 USD l'unité pour une livraison directe aux consommateurs américains.

source : foodandwine.com, hekitchn.com