L'éducation et la collaboration sont essentielles pour stimuler la consommation

La 17e conférence professionnelle annuelle "5 par jour", qui s'est tenue le 7 mars à Mercamadrid, a réuni des représentants de l'ensemble de la chaîne des fruits et légumes pour analyser les tendances de la consommation et les défis auxquels le secteur est confronté. Sous le slogan "Transformer la consommation du futur : santé, fruits et légumes", l'événement a servi de plateforme pour l'échange d'idées et de propositions visant à promouvoir une alimentation plus saine et plus durable. L'événement a été rendu possible grâce au soutien de nos sponsors globaux Euro Pool System et Grupo Cajamar, ainsi que Primaflor, UNIQ, Sweet Palermo, Cebollas Consuay et Chef Fruit. L'événement est également soutenu par Mercamadrid et Fruit Attraction. Sa directrice, María José Sánchez, a présenté les dernières nouveautés pour l'édition 2025, qui se tiendra du 30 septembre au 2 octobre.

"5 par jour", une "oasis" pour travailler ensemble

Au cours de l'événement, l'importance de la collaboration entre les entreprises du secteur pour promouvoir la consommation de fruits et légumes a été soulignée. L'association " 5 par jour " a mis en avant son rôle d'allié stratégique pour ses membres, en fournissant des outils et des actions qui renforcent leur engagement en faveur de la santé et de la durabilité. Lors de l'inauguration, le directeur général de Mercamadrid, David Chica, a souligné l'importance de forums tels que celui-ci dans un contexte marqué par des défis mondiaux. "Au milieu des multiples défis auxquels le secteur est confronté, 5 a day est une oasis dans le désert, un espace où le secteur peut se réunir pour partager des stratégies et faire du bruit afin de promouvoir un objectif commun : améliorer la santé de la population grâce à la consommation de fruits et légumes". Parmi les défis récents ou actuels, il a mentionné Covid, l'Ukraine, l'inflation, le changement climatique et la nouvelle guerre tarifaire.

Distinguer l'important du secondaire

Le moment le plus inspirant de la journée a été le discours d'Emilio Duró qui, avec son énergie débordante et son sens de l'humour caractéristique, a réussi à établir un lien avec le public dès la première minute. Sous le titre"Nous venons à la vie pour différencier ce qui est important de ce qui est secondaire", il a donné une conférence pleine d'optimisme et de réflexions sur l'attitude avec laquelle nous faisons face aux défis quotidiens avec des anecdotes dans l'émotion et l'humour propre de tous les participants à repenser leurs priorités et à valoriser l'importance de la santé et du bonheur dans les relations personnelles avant le matériel.

Table ronde

L'un des moments clés de l'événement a été la table ronde"Tendances alimentaires : le rôle des fruits et légumes dans l'avenir

Plus d'émotions à table

Rodrigo de la Calle, récemment nommé meilleur chef cuisinier du monde pour les légumes, a souligné que "les fruits et légumes ne sont pas seulement sains, ils peuvent être une véritable explosion de saveur et de plaisir à table. Nous devons changer d'approche, il ne s'agit pas seulement de bien manger pour la santé, mais de savourer chaque bouchée, de s'enthousiasmer pour les couleurs, les arômes et les textures que ces produits nous offrent. La clé est d'apprendre à les cuisiner, de leur donner la place qu'ils méritent et de transmettre cette passion au consommateur". David del Pino, pour sa part, a souligné la polarisation de la consommation au cours des dernières années en indiquant que "la consommation de la classe moyenne a disparu, ce qui nous a conduits à un scénario dans lequel le produit est bon marché ou vous allez sur un marché plus exclusif avec des produits à plus grande valeur ajoutée. Ce changement oblige le secteur à repenser ses stratégies et à s'adapter aux nouvelles exigences des consommateurs.

Comment faire des fruits et légumes une véritable tendance ?

Selon Miguel Ángel Domene, directeur de Cajamar, la recherche scientifique est essentielle pour progresser dans la compréhension de l'impact des aliments sur notre santé et pour développer des solutions innovantes qui favorisent une alimentation plus saine et plus durable. La nutritionniste Ana Molina a partagé le point de vue selon lequel l'objectif principal est d'augmenter la consommation de fruits et légumes à l'avenir. Pour elle, la clé pour atteindre cet objectif consiste à faire de ces produits une véritable tendance. Il s'agit non seulement de sensibiliser les gens à leurs bienfaits pour la santé, mais aussi d'intégrer les fruits et légumes dans les habitudes quotidiennes en les faisant percevoir comme des choix alimentaires attrayants, modernes et nécessaires.

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